大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　世界面食在中国，中国面食在山西，山西是面食文化的代表。山西天星海外海的每道菜品和面食的研发，都由山西面食传承大师刘当成师傅亲自指导。该公司以山西特色农作物和粗杂粮为原材料制作的手擀面、刀削面、剔尖、拉面等四大特色面食，以及稍梅、烤枣馍、莜面鱼鱼等，都是原汁原味的山西传统美食。

　　山西面食文化历史悠久、源远流长，距今已有两千年历史，是汉民族饮食文化的典型代表。百姓渔村餐饮集团作为山西餐饮市场的重要一员，对于山西面食可谓钟爱有加，其面食团队在国内外各类赛事中屡获殊荣。在经营过程中，他们引进标准化模式，从品质、成本、上菜速度、环境以及菜品的采验、储存、摘洗、切制、投料、成品制作、盘饰等方面进行标准化流程操作。他们坚信，标准化生产是现代化餐饮企业发展的基础。

　　经过十年的经营，顺溜削面已从一家日营业额300元的小店，发展成为在全国多个城市拥有100余家连锁店的“山西面食名片”企业，日接待食客25000余人，一年能为消费者提供900万碗刀削面。“今生做好一碗面”是顺溜人的不懈追求，“打造山西削面第一品牌”是顺溜人的奋斗目标。

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