大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中国十大名面邀请赛颁奖典礼，9月5日晚在陕西咸阳大秦剧院隆重举行。颁奖典礼上，山西刀削面、咸阳biangbiang面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面被评为“中国十大名面”。山西代表团团长、省商务厅副厅长李志胜，从有关领导手中接过中国十大名面纪念金碗。

　　据了解，本次活动从7月初开始，每个省商务部门、烹饪协会推荐一种面食参赛。经过相关专家推选，9月4日开始，十余种特色面食在咸阳进行专题展示，经过中国烹饪协会、相关专家评选，最终确定中国十大名面。之所以举办这次活动，是为了提供一个展示和宣传各地著名面食文化的舞台，，促进传承和弘扬中华丰富独特的面食文化，加快促进中国面条美食产业发展，进一步提升具有区域代表性的面食品牌的影响力与知名度。

　　颁奖典礼上，特邀作家、美食家、电影监制蔡澜，百家讲坛主讲人蒙曼，作为点评嘉宾对每种特色面食进行了点评。点评嘉宾评价山西刀削面是“内虚外筋、独特风味，柔软光滑、易于消化。”

　　方明宣读的山西刀削面获得十大名面的颁奖词这样写道：它因飞刀神技堪称传奇，银影飞梭处，面已似柳叶起舞，中厚边薄，棱角分明，出神入化，煞是好看。酱料浇头调味，入口外滑内筋，软而不黏，点上老陈醋，味厚色醇。它就是来自面食之乡的山西刀削面。

　　颁奖典礼上,山西代表团派出山西会馆面艺大师王张龙,进行了刀削面绝活展示，现场展示的独轮车削面，给参会嘉宾留下了深刻印象。

　　省商务厅副厅长李志胜表示，世界面食在中国，中国面食在山西。刀削面是山西面食的招牌。8月30日，省商务厅联合相关部门制定的《山西刀削面制作规范》出台，这对于推进山西面食产业标准化、规范化、产业化具有重大的意义。山西刀削面入选中国十大名面，可以进一步提升山西刀削面品牌的影响力与知名度，推动了山西面食传承，让更多人了解山西刀削面，喜欢山西刀削面。（记者 郑书成）返回搜狐，查看更多

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