大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　2023年3月27日下午14:00，第二届川渝火锅融合发展高峰论坛“席地而坐，向上而生”，在重庆市渝中区两路口希尔顿酒店3楼成功举办。

　　疫情这三年，餐饮人过得很不容易。2020年，餐饮行业注销门店超过32万家；2021年，餐饮行业吊销或注销了93.5万家店；2022年上半年，餐饮相关企业共注销吊销37.3万家。

　　消失的门店，骤降的收入，犹如一把把高悬在餐饮人头顶的达摩克里斯之剑，逼迫大家行动起来。疫情之下，餐饮业受到的冲击是巨大的。很多餐饮人都因此变得异常的焦虑迷茫，但是迷茫和焦虑不能改变现状，我们唯一能做的就是重新思考，做足准备。

　　未来餐饮业的发展依然空间无限，我们有理由相信，那些懂得在危机中孕育新机，在变局里寻找开局的企业，终将会迎来属于自己的春天。疫去春来，无论如何，我们都要坚持下去。

　　在重庆市渝中区商务委员会的指导下，在2023年疫情开放后的第一个春天，重庆渝中火锅烧烤行业商会与四川省火锅协会集结川渝火锅人，为落实成渝双城经济圈国家战略部署，加强川渝合作，增强两地实力，围绕川渝火锅人融合发展、团结共赢的合作方向，进行深入分享，展开充分讨论。

　　本次论坛由重庆市渝中区商务委员会指导，重庆市渝中区火锅烧烤行业商会和四川省火锅协会联合主办。两地有关商会协会、火锅行业重点企业负责人，政府部门共计700余人参加论坛。

　　本次论坛围绕“席地而坐，向上而生”主题进行，包含了领导致辞、嘉宾分享、主题论坛、合影留念等环节。

　　一、重庆市渝中区商务委员会副主任曾穿云致辞，川渝火锅作为川渝两地最具代表性、最有发展潜力的行业，应率先融入双城经济圈建设，加快行业高质量发展。

　　二、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长、中国火锅业国家级评委冯龙致辞，他表示在新的时代，餐饮行业一定要脚踏实地，找到自己的优势和痛点，才能走上正确的发展道路。席地而坐，静下心来不骄不躁，而后向上而生。并表示将鼎力支持火锅行业的发展，加强川渝合作，拿出川渝火锅人融合发展、团结共赢的精神面貌，传承川渝火锅文化。

　　三、四川省火锅协会执行会长严龙致辞，川渝两地火锅事业的融合合作还有巨大的潜力和机遇。火锅餐饮人要积极参与成渝地区双城经济圈建设，携手友好发展，齐心将麻辣火锅推向世界的舞台。

　　四、重庆渝中火锅烧烤行业商会常务副会长、渝大狮火锅董事长伍祥伟致辞，他从融合，创新，持续几个方面讲述了现在火锅融合发展一定要博采众长，还要静下心来，听取消费者的心声。

　　五、重庆市凯鸿食品有限公司创始人李清木致辞，他介绍了传统火锅食材的创新，并表示为火锅行业随时做好产品的供应。

　　一、四象线&知客巴巴创始人刘锐以《圈力重塑 尖刀力量》为主题进行了分享。

　　二、赵美丽火锅品牌创始人李杰娴以《逆势起盘，是什么让赵美丽成为重庆火锅新黑马》为主题进行了分享。

　　三、吃玩重庆城&微时聚成创始人张林以《助力火锅业实战案例 向光而生 聚光而行-2023本地生活运营》为主题，进行了分享。

　　四、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长、中国火锅业国家级评委、爆火锅品牌创始人冯龙以《如何迅速引爆餐饮品牌》为主题，以新晋火爆品牌——爆火锅实战案例进行了分享。

　　五、北步园火锅联合创始人，爆传传媒创始人阿迅以《流量必死 品牌永生 —— 北步园如何从网红到长红》为主题，进行了分享。

　　六、美味不用等大区总经理胡桂铭以《后疫情时代餐饮新媒体营销》为主题，进行了分享。

　　重庆渝中火锅烧烤行业商会秘书长杨顺康、渝大狮火锅董事长伍祥伟、咖咖火锅总经理王伟、渝味响火锅创始人张静、四川易达盛食品有限公司，军容毛肚创始人易纪均、重庆市凯鸿食品有限公司创始人李清木，六位嘉宾参与圆桌论坛，对火锅行业如何接“地”气，川渝火锅如何相互融合、抱团发展，进行了探讨。

　　“席地而坐，向上而生”此次峰会是川渝两地火锅人的一次重要集会，是川渝火锅接“地”气出发而后向上，也是川渝火锅融合发展、团结共赢的大舞台，更是推动麻辣火锅产业走向更高更远舞台的一次巨大契机。至此，2023第二届川渝火锅融合发展高峰论坛圆满结束。

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