大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　楠火锅于2021年5月正式抢滩成都春熙路商圈，亮相成都东大街下东大街段。

　　6月8日，成都双林北横路，杉姐老火锅正式开业，这是首家以电影文化主题定位切入火锅行业的新品牌。

　　试营业以来，杉姐老火锅凭借跨层“巨店”空间、极富年代感的复古装潢、国内专业电影造景团队设计的布景，以及虎皮红烧肉、虎皮猪蹄、杉姐炸蛋、一整只卤鸡、抹茶黄油啤酒（无酒精）、“椰子研究所”椰子水等众多新颖的美味火锅菜或新式茶饮，迅速“挑”起市场的消费热情，并在多个热门网络社交平台走红。

　　正在被年轻一代消费者追捧的沉浸式老火锅新体验，是当前火锅行业迈上发展新台阶的真实写照。据了解，杉姐老火锅是由重庆地道火锅“楠火锅”品牌团队倾力打造的全新品牌，隶属于成都上纵集团。它的亮相标志着楠火锅瞄准“多元化”，不再拘泥于靠单一品牌在市场上单打独斗，而是拥抱消费需求趋于个性化、多元化的新趋势，顺应时代，迈向多元化发展的市场“蓝海”。

　　楠火锅发源于重庆，但不止步于重庆。立足成渝消费市场，抢抓成渝地区双城经济圈建设机遇，是楠火锅的新作为；以“多条腿”走路的精准策略，在川渝火锅行业中激发“鲶鱼效应”，是楠火锅的新姿态。一口老火锅开讲新故事。

　　——在重庆。楠火锅总店早在2018年就“一夜成名”，连续两年进入某热门社交平台上的“重庆必吃餐厅榜单”，而后秉承“吃火锅、过生活”的线年开创运营热门短视频社交平台官方账号，将镜头聚焦火锅店内的普通消费者，一条条竖屏短视频充满烟火气息，通过展现火锅店内生活化的趣味闲谈，提倡洒脱、幽默的生活态度，在短时间内斩获高人气，让更多人了解到楠火锅，认识到楠火锅的独特个性，如今流量已经超过20亿+。

　　孜孜不辍的营销之力，让楠火锅的产品力和创新力广为人知。“传统老火锅+创新菜品”的产品模式，既满足火锅爱好者对火锅的“挑剔”，又为品牌打下了口碑基础，实现品牌建设“三级跳”，并成功“出圈”，同时将视野迅速投向重庆以外的全国市场，寻求更具鲜活生命力的新发展态势。

　　——在成都。2021年，楠火锅来到成都设立总部。同年5月，楠火锅宣布在华北、华东以及广东等地开设分公司，正式开始在全国范围的拓展。在成都这一火锅营销高地，楠火锅锚定“好吃好看好拍”的产品风向，迅速形成口碑效应，令同质化明显的本土火锅市场“眼前一亮”，以看涨的品牌势能引爆成都市场。

　　目前，除了在成都全新亮相的杉姐老火锅，楠火锅在重庆总店所在街区还整合开设了“超级楠火锅”，打造沉浸式重庆地道火锅的热门消费体验目的地。据楠火锅联合创始人李承静介绍，面向川渝市场，楠火锅“母公司”成都上纵集团还在加速打造包括乔春燕、林达浪烤肉等品牌在内的多元化热门餐饮品牌矩阵。

　　伴随成渝地区双城经济圈建设全面提速，两地民营企业互动更加活跃。最新数据显示，目前楠火锅已在重庆经营16家门店，在四川共有54家在营门店，遍布成都、绵阳、南充、宜宾、内江等地，全国合作门店更是多达312家，直接带动社会就业，在职员工已接近15000名。

　　一艘“航船”驰骋市场蓝海，离不开上下游的“补给”。为向终端市场提供品质消费体验，楠火锅严格把控产品输出标准，聚焦川渝地区经验丰富的知名企业，选择四川翠宏食品有限公司、四川航佳生物科技有限公司、张兵兵牛油以及各类调理肉制品，构建高品质的牛肉供应链，链动两地餐饮供应链企业，制作具有市场特色及高性价比的产品，推动上下游企业结伴快速成长。

　　两地民企通过良好互动和加速融合，力求产品达到标准化、高品质，进一步保障餐桌安全。“比如，杉姐老火锅牛肉系列、一整只鸡等一系列产品的呈现，是通过与经验丰富的供应链企业合作，根据终端实际需求，为产品研发和设计提供的针对性解决方案。”李承静介绍说，专业正规团队的全程服务，贯穿于产品设计研发、精准定位以及生产全过程，保证了每个环节达到标准工艺。

　　事实上，知名餐饮企业及网红餐饮的不断涌现，在不断刺激线下市场消费活力的同时，也正在对餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生深刻影响。

　　一口老火锅，一席新故事。楠火锅通过不断创新迭代，以“五斤油，一斤料”的锅底原则，保证老火锅的麻辣鲜香；杉姐老火锅则通过深刻洞察年轻消费市场，以每个角度都好拍、每个特色菜均创新的用心用情设计，直面未来行业竞争仍将激烈的预判，倾力讲好一口老火锅处于新竞争阶段的新故事。

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