大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　展大师厨艺，品津门美食，挖掘特色饮食文化，打造魅力时尚之都由中国烹饪协会、天津市商务局共同主办，天津市烹饪协会承办的第29届中国厨师节将于2019年9月23日至25日在天津梅江会展中心举行盛大的津菜美食盛会！

　　本次展会由开幕式、中国厨师节美食峰会、中国烹饪大师“师徒传承”鉴证盛典、第16届中国餐饮食品博览会等八项主题活动构成，同时伴有津菜文化传承与创新发展论坛、津菜主题宴席展览等八项津菜文化配套活动，活动围绕“中国盛宴津菜精彩”主题，讲述津菜历史、分享天津故事、宣传津味美食，弘扬津菜文化。

　　早在清朝，天津就有食都之称。因天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、贝等水产品。丰盛的咸淡两水资源，培养了天津人爱吃海鲜和河鲜的嗜好，同时也造就了津菜厨师烹调两鲜的精湛技艺。仅以做“鱼”为例。头、尾用来氽汤，鱼肚皮作成“烩滑鱼”，鱼籽可做“烩万鱼”，鱼鳞制成“鱼鳞冻”。从瓜子鱼、麦穗鱼到刀鱼、鳎目鱼，不论大与小，津菜厨师都能根据主科的特点，运用烧、熬.烩、溜、氽等不同的技法烹制出得体、美味的鱼类菜肴，故民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。

　　津菜的烹调特色是“河海两鲜”，津菜中的名菜佳肴如扒通天鱼翅、鸡茸燕菜、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼，罾蹦鲤鱼等，又无一不与、“海鲜”和“河鲜”相连。在2018首届向世界发布“中国菜”活动中，银鱼紫蟹锅、天津烧肉、罾蹦鲤鱼、炒青虾仁、扒全素、麻花鱼、红烧牛尾、煎烹大虾、官烧目鱼、笃面筋上榜天津地域十大经典名菜，此次也即将亮相于第29届中国厨师节，为大家带上一场来自老天津的味觉盛宴！届时前来光临的各位朋友们皆可以在现场领取参观门票，我们相约金秋，等风也等你！

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