大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　说到包子，就不得不提天津的狗不理包子。作为名声响彻中外的包子界“扛把子”，至少在国内可以说是无人不知无人不晓。狗不理包子在天津人的眼中，地位就相当于北京烤鸭。创始于1858年，距今已经有162年的历史了。然后狗不理在2019年营收和利润皆有所较大增幅的情况下，为什么就突然宣布退市了呢？

　　狗不理的解释是：“公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，审慎考虑后申请终止挂牌”。

　　狗不理的这一举措让所有人都惊呆了，感慨声不断。毕竟是一个传统百年老字号品牌，名声摆在那里，多年流传至今如果口碑被世人认可，是不至于走到今天这步的。可见，狗不理包子是因为受众人群太小，消费者不愿意买单，才沦为“人不理”。

　　狗不理包子起源于清咸丰年间，河北武清县的高贵友开了个包子铺名叫：聚德号。因为高贵友做的包子既美观味道又好，用料考究，所以在当地迅速受到了老百姓们的欢迎。因为生意好，所以高贵友经常忙得“不理人”，所以后来大家就给他包子铺起了“狗不理包子”这个名字。

　　后来袁世凯把“狗不理包子”进贡给慈禧太后，不料慈禧太后吃后赞不绝口，并说道“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”。被慈禧太后“种草”的狗不理包子迅速火遍大江南北，甚至名震海外，所以狗不理包子才能火了100多年。

　　作为一个百年老字号品牌，狗不理的价格在近些年一直被消费者“诟病”，最后一个百年老店沦为“人不理”是有原因的！最开始狗不理包子之所以深得民心，是因为用料考究，包子味道好，价格便宜。但是现如今的狗不理完全变了样，因为现在的狗不理包子价格实在贵得有点离谱。就拿普通的小笼猪肉包来说，8个包子98元，1个包子核算下来是12元多。中等档次的小笼三鲜包，8个包子104元，一个包子12元。高档的虾仁包子，1个更是卖到了35元的“天价”。不怕你们笑话，迄今为止，我吃过最贵的包子也就是5元钱一个，也难怪网友会说狗不理的包子太贵了。

　　吃过包子的都知道，不管是什么馅料的包子。手艺和用料再怎么好，成本其实并不会太高，制作过程也大同小异。而且作为一个传统老字号的百年老店，按理来说就应该用亲民的价格来留住老客户和吸引新客户。而狗不理包子却反其道而行之，仗着自己名气大，包子就是卖“天价”，你爱吃不吃。拜托，当下网红美食层出不穷的时代，消费者是不会傻到那种程度。你可以因为名声在外比别人的包子卖得贵一些，但是你翻好几倍卖，也太过分了。

　　说实话，天津当地人对狗不理包子铺的好感度都不是太高。一位天津的网友告诉我，去狗不理消费的人绝大多数是外地游客，要么就是节目探店拍摄，天津当地人一般是不会去狗不理消费。因为在他们看来，天津很多地方的包子味道都差不多，为什么要去吃那么贵的包子呢？

　　狗不理包子的陨落，只能说是逆势而为的大势所趋！没有好好地运用自身百年老字号这块“活招牌”，把本应该是一个深得人心的小吃硬生生包装成“高端食品”。传承了一百多年的老字号，代表着老一辈人流传下来的手艺，能够走到世人皆知的地步实属不易。狗不理包子“跌落神坛”，要怪就只能怪自己，怪不得市场，怪不得餐饮行业竞争激烈，怪不得消费者。返回搜狐，查看更多

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