大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　我们都知道，中国文化上下五千年，因此在渊远的历史长河中也留下了不少瑰宝文化，其中饮食文化就是一种。中国人很讲究饮食，著名的八大菜系可以说在世界范围内都非常地有名气。那么除了八大菜系之外，中国有些小吃也是名气十足，比方说长沙臭豆腐、天津花、天津狗不理包子等等。不过这些美食在后续发展过程中有些仍然持续走红，而有的则最后骂声一片，实在是令人唏嘘。

　　那么在发展道路曲折的美食当中，一定少不了的就是天津的狗不理包子。天津的狗不理包子在当年可谓是叱咤风云，几乎只要有包子铺的存在，都想要借用天津狗不理包子的名号，由此可见“狗不理”的名号有多响亮。不过相比早些年大受欢迎的天津狗不理包子，如今的狗不理包子就显得非常的没落，不仅没什么热度了，还要在背后被人指指点点，可谓是让人感慨，那天津狗不理包子到底经历了什么呢？

　　其实狗不理包子早在1858年的时候就已经创立起了这个品牌，属于大名鼎鼎的百年老字号。而这个国内人尽皆知的老品牌之所以混到今天没落的局面，主要还是因为以下这几点原因。一方面，不管任何美食，创立品牌其实最主要的目的还是为了赚钱，这个顾客都能够理解，不过作为老板必须要平衡好食物与赚钱之间的关系，不能够单纯的为了揽财而打着老字号的名声，再也不管食物的口感与名声，那么这样子的话，时间一久原来的忠实顾客都会寒心，然后选择纷纷离去，这对于老字号品牌来说无疑是致命的打击。

　　狗不理包子之所以能成为传承百年不倒的老字号，一定是有两把刷子的.以前的狗不理包子，无论是包子皮还是包子馅甚至是面粉以及盖在包子上面的包子纸都非常的有讲究，无论男女老少，吃完无一不赞不绝口。但如今的狗不理包子早已失去了当年正宗的味道，虽然牌子还在，但已经不是过去的那个狗不理包子了。一笼包子卖到120块钱，但味道却没有任何让人觉得惊艳的地方，甚至味道还不如一些普通的包子铺好吃，这也是狗不理包子现在被网友诟病的最主要的原因了。

　　其实再反观当下的社会，不光只是狗不理包子落得了如此冷落的下场，还有天津花、新疆切糕、长沙臭豆腐等都曾有过被人诟病的一段经历，网友或多或少的都会指责这些品牌为了赚钱而不惜一切，好好的百年老字号也被这样给搞垮了。当然，除了天津的狗不理包子以外，上海的城隍庙灌汤包也是被很多人诟病指责。如果这些老字号不好好整改，挽回形象和顾客的心，那么倒闭也只能是说迟早的事情了。

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