大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　山西是面食之都，刀削面更是家喻户晓。刀削面也是当地的特色，但是对于吃货来说，山西的美食可不止刀削面这一个呢，山西还有其他美食，你知道多少呢？让小编来给你介绍介绍山西的十大美食吧。

　　*遥牛肉历史悠久，从古至今，赞不绝口！传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序都十分讲究。独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。

　　这是山西的一种传统名吃，因为生产于太谷县，所以直接就以太谷饼来命名。它是面制炉烤的实心饼，所以有时人们也会将其称之为：干饼或者烧饼，而太谷饼最大的特点就是可以冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，且储存时间比较长，味道不变，你可以此饼当作茶点，也可以在旅行的时候放在包里备用，以此来补充自己的能量。

　　山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

　　葱花烙饼是山西省传统特色小吃，也是人们喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味，配一碟小菜，那叫一绝。来过山西的人，都会吃一份葱花烙饼以解嘴馋。每到饭点，大街小巷都在排着长队购买。

　　碗秃流传千年，位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗秃、碗托、碗坨、碗脱、碗团”，晋中一带也被称为“灌肠”。碗秃是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。碗秃在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。

　　浑源凉粉有着数千年的历史。它是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的**。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。

　　莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“蜂窝”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙**朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

　　“头脑”它是太原特有的一种风味小吃，是一种滋补食品，又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子制成。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

　　过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

　　汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡，欲醉欲仙。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”酿造汾酒是选用晋中*原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

　　其实在山西还有很多美食，光面食类就多种多样，比如拉面，剔尖，猫耳朵，铁锅焖面，饸烙面，炒面片等等，还有长治壶关县的郭氏羊汤，还有海玉石头饼，数不胜数。如果你来山西游玩，必定能让你大饱口福。喜欢小编的帮忙点个关注，或者点赞和转发，如果还有任何疑问，欢迎在留言下方评论！

　　山西是**民族的发祥地之一，历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产，被誉为“华夏文明摇篮”。以下是小编为大家整理的有关山西十大特产，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　产于山西*遥。*遥县南政、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好，产量最高，由于郝家堡邻**遥，所产牛肉历史上大部分由南政、宁固等地集散，故统称“*遥牛肉”。据传，明代中期，*遥牛肉就闻名于世了，距今忆有三百多年产销历史。到了清代、**时期，许多达官显贵把它作为宴客的必备佳肴。本世纪30年代，*遥牛肉运销**、天津、西安等外省市，当时每逢秋冬之季，各地行商纷去集*遥，贩运牛肉，*遥牛肉遂悲声北国。*遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。一选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为1块。二**。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷水**，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加……

　　老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居*名醋之首。特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。山西醋品种繁多，老陈……

　　产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉**。在**连续被评为一级小米，获“全国最佳小米”称号。小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢？这里还有一段传说：相传在明代时，沁州檀山一带有座古庙，庙里住着几位和尚，生活清苦，免不了忍饥挨饿，他们看见庙周围的土地荒芜，就开垦出来，种**糙谷。经过几年的精心栽培驯化，糙谷发生了神奇的变化。这种谷子，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。煮成饭后松软可口，味道清香，越嚼越香，遂起名为“爬山糙”。清代康熙年间，保和殿大学士吴，沁州人士，人称“吴阁老”。在衣锦还乡时，听说“爬山糙”品质极佳，状似金珠，熬稀饭锅边不挂米粒，蒸饭、切饭香甜味美。为了证实传言，便亲自到檀山庙内品尝，方知名不虚传。当时他……

　　交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45%，富含维生素C等营养成分。交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，素有“八个一尺、十个一斤”之称。骏枣果大肉厚、质脆味甜、营养丰富、用途广泛。枣肉可提取食用香精，又可入药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。地域范围交城骏枣分布于山西省交城县中南部，吕梁山东侧，晋中盆地西部边缘，介于东经111°24′—111°17′和北纬37°28′—37°54′之间。分布面积1822.11*方公里，海拔高度800—1200米；分布于交城县天宁镇、夏家营镇、西营镇、洪相乡、岭底乡、西社镇等地。地域保护范围面积3500公顷，总生产面积……

　　太谷县里美庄为主产区，榆次、*遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。鲜枣含折光糖37.8%，总糖30.35，酸0。57%，糖酸比52.92：1。每100克鲜枣含维生素C493.2毫克。干枣含糖71.38%，酸3.15%，糖酸比为22.66：1。每100克干枣含维生素C30.13毫克。红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入药，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围以山西省太谷县《关于划定太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围的报告》（太政发〔2006〕29号）提出的范围为准，为山西省太谷县明星镇、侯城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、阳邑……

　　产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。紫皮蒜品质优良，每到秋季上市，人们便争相购买，或编成大挂吊在屋檐头，或携带它乡赠送亲友。如今的应县紫皮蒜，已成为出口的土特产品。当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，包衣紧密……

　　用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。在人们日常生活中，由于剔面工具不同，剔尖的`种类很多。如用木匙、竹类筷或铁匙、铁尖筷剔制的称剔类；用大海碗、竹类筷剔制成的称便类；而用瓷盘、竹类筷剔制成的则称转盘拔尖等，花样繁多，各具特色。其次是剔尖相传清乾隆年间，榆次一个名叫常万达的，在恰克图城开设的四乡联号商行中的饭庄里，专营山西面食剔尖等，使剔尖一举成名。由于剔尖有着浓郁的地方特色，且制作简便，食之可口。所以，剔尖不仅在**流传甚广，而且传入**许多国家和地区。剔尖，是山西人午餐食谱中的**。白面可剔，高粱面（一般要加榆皮面）可剔，杂粮面也可剔。红面剔尖（也称剔拨股），旧时为中部居民的主要午餐之一。一名高手，利用特制拨板、铁筷……

　　火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。咸火烧是内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。糖火烧的制作将老酵、碱面和凉水一起放入盆内搅成稀糊，再倒入面粉和成团、面和好后，以手蘸凉水反复搓揉，直到面团光润时，盖上湿布饧三十分钟。同时把红糖、芝麻酱、桂花搅拌调成糖酱。然后把面团放在抹了油的案板上，搓成长条、切块、摁扁，再横着擀成五寸长、三寸宽的厚片，然后，左手（拇指在上，其它四指在下）拿着厚片的左端将面提起，再反腕向案板右方一甩（甩时劲头要匀，动作要利落），“啪”地一声横落案板上成为尺把长的面片。上面抹匀糖酱，用左手托起面片左端轻轻向外伸长……

　　大宁西瓜都是农家自种，瓤红子黑，营养丰富，在晋南地区颇负盛名，希望大家来品尝。大宁县地处山西省吕梁山南端，黄河东岸，四面环山，形如盆地，海拔最低为481，最高为1791米，土壤肥沃，土壤地带性褐土气候温和，日照数*均为2466。7小时，昼夜温差大，最适合西瓜种植，大宁昕水河纵贯全境，气候温和，水资源是邻县不可相比的，俗有《小金殿》之美称。大宁西瓜特点含糖量高，所达12—15度，瓜体大，皮薄肉脆，瓜内全是红沙瓤，点缀几颗黑色籽，见刀口裂，浓甜的汁水顺刀而下，吃起来，甘甜清脆，口感独特，更为主要的是西瓜内含有丰富的维生素，果糖，具有清热解署，降压，利尿等疗效。大宁西瓜虽有如此优质口感，但一直以来只能在流动市场和地滩散卖，或者低价卖给外地商贩，却一直打不进超市销售，致使瓜农们利益受到很大损失，这一切都归根于瓜农没有意识到应该拥有自己品牌。而真正走出困境的唯一策……

　　柳林大红枣已有130O多年的历史，以品质好、产量高而久负盛名。其特点是色鲜、皮厚、核小、糖分大、味甘美、耐储藏。鲜果脆而可口，甜中含酸；晒干后肉润如油，糖丝长亮，醇香沁心。柳林枣还是补脾益胃的滋补佳品，对高血压、冠心病、肝病有一定疗效。柳林红枣山西省柳林县红枣产销协会柳林红枣农产品地理标志地域保护范围为山西省吕梁市柳林县所辖王家沟乡、孟门镇、成家庄镇、贾家垣乡、石西乡、薛村镇、穆村镇、柳林镇、庄上镇、**湾乡、陈家湾乡、高家沟乡、三交镇、金家庄乡、留誉镇8个镇7个乡257个行政村。地理坐标为东经110°39′45″—111°05′33″，北纬37°08′00″—37°37′28″AGI2010—02—00212……

　　阳泉市，古称“漾泉”，境内有万里长城第九关、娘子关，有藏山旅游景区，有冠山书院，有石评梅故居，有梁家寨温泉，还有以百团大战纪念建筑群体为主的狮脑山森林公园。下面小编整理了山西阳泉的特产美食，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　用手指将面块按成小猫的耳朵般，放入开水锅中煮熟，炒着吃或配上各种打卤、浇头，入口筋道、造型美观，老少皆宜；是山西人民颇为喜爱的一种面食。

　　飘抿曲，亦称小河捞，从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床**而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。

　　“黄金饼，薄如纸，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的记忆里，压饼是阳泉地区独有的一种地方风味小吃，它默默伴随自己的生活很多年。

　　宋、元时期，有个陶瓷世家的乔氏，从陕西西安龙桥迁到山西高*的桥沟，发展陶瓷业。经多年选择，乔氏发现阳城县东五华里的猴子腰村陶瓷资源十分丰富，便建立了陶瓷窑，开始烧窑作货，生意十分兴隆。到了明代万历初年，乔氏后裔迁居阳城猴子腰村，兴建了陶场，很快就有许多陶瓷新品相继问世，其中最为有名的就是阳城肉罐，虽历经沧桑，仍盛传不衰。

　　仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。

　　主要产于*定县后沟、河头两村。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。

　　以食不变味、锈不脱皮、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世。

　　西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥。

　　荆花蜂蜜的简称，也叫荆条蜜。是四大名蜜之一；也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。

　　是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。

　　过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历史上该菜源自晋东名城*定，*定州(今山西省阳泉市*定县)最是正宗。

　　土豆去皮切丝。淘洗后晾干。面粉中撒入少许食用油，土豆丝拌入，使面粉均匀地裹在土豆丝上面。

　　对于盂县人来说可以算得上是家喻户晓的美食。每逢结婚这样的大事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道美食。

　　山西阳泉盂县的特产。做法：花椒叶，玉米面，食盐，和面，捏成团，进锅蒸，出炉。

　　过油肉是阳泉地区的特色美食，有着百年传承的山西地标性美食，它外软里嫩、味道咸鲜，闻起来有一股淡淡的醋香，里脊肉上浆，油锅里炸，出锅后搭配蒜苔，木耳，洋葱，关键是要从锅边喷入老陈醋，这是灵魂，出锅那叫一个香。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是到阳泉不可错过的名菜！

　　阳泉压饼是当地的特色美食，堪称“阳泉一绝”，小时候在学校门口总有小贩在卖一种薄薄脆脆的蛋片，后来就杳无影踪了，直到数年前去过一次山西，在娘子关见到了同样的做法，利用传统工艺制作而成，每一张都需要反复翻五六遍，直到葱花的香味完全沁入面粉中，咬一口嘎嘣脆，是粮食转化的味道。

　　枣介糕可以算是山西阳泉家喻户晓的特色美食，结婚宴上必不缺少，以前每逢家里办喜事才能吃到，谐音“早结”，寓意早生贵子，原料是黄米面和大枣，黄米面搭配红枣，在蒸笼上一层面一层枣撒下去，就能蒸成黄里透红的枣介糕，软软甜甜，是外地人到本地必须品尝的特色美食。

　　糊嘟，学名还是糊嘟吧，是阳泉人最熟悉不过的，老幼皆爱的特色美食。俗语：一抹一蘸，古咚一咽，在冬季或夏季的阴雨天吃一顿，直吃到头上冒汗，通身发热为惬意，具体做法：先将玉米面和酸菜（同上面的酸菜）用水和起来，然后进锅焖。你们吃过吗？

　　抿曲在山西阳泉地区是颇有名气的，这是阳泉的特色早餐，冬天的早晨吃这个特别暖和，抿曲独特的做法深受百姓喜爱，正宗的抿曲有专用的压槽**而成，豆面和白面混起来的面食，劲道爽脆，离乡的游子吃一碗，也可以一皆思乡愁，小编我已经好久没吃到了，甚是想念，你们吃过吗？

　　粉条豆腐丝是阳泉*定的特色美食，看似简单，顶级厨师做出来的状态：看起来像一盘凉菜。它油汪汪地端上桌，不知情的您千万不敢夹了就吃，会烫破了嘴！这道看似普通的粉条豆腐丝，水淀粉也是关键，恰到好处的水量和下锅时机，能让汤汁紧紧包裹在食材表面，热度也随之保存，吃进嘴里，简直不要太美味！

　　太谷区位于山西省中部，地处晋中盆地，始建于西汉，文化商贸发达，与祁县、*遥共同成为闻名遐迩的晋商故里，以下是小编整理的山西太谷美食攻略，供各位阅读和参考。

　　鑫炳记太谷饼是山西省传统名吃，始于清代，至今已有200余年的历史，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，太谷饼因产于太谷得名，最早叫甘饼，饼呈圆形，边与心的厚薄均匀，表面为茶黄色，沾有脱了皮的芝麻仁享有“糕点之王”的美称。太谷饼为晋商饮食文化的典型**，用料考究。是老少皆宜的美味食品，也是馈赠亲朋好友的如意佳品。著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“*遥的牛肉太谷的饼 ………”更是让太谷饼的美名传遍天下。

　　太谷壶瓶枣，山西省太谷县特产，*国家地理标志产品。壶瓶枣是*最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉，在全*和山西省屡屡获奖。

　　此灌肠既不是猪血灌肠，也不是**的小吃。而是流传于山**中一带的小吃－－水灌肠。

　　水灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与烧饼相似，只是中间稍厚，四周略薄。在当地，灌肠一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季冷食为上，隆冬季节热炒最佳。

　　榆次、太原的灌肠硬而发脆，而太谷的灌肠是软中带硬，榆次灌肠的调料是用卤，而太谷灌肠的调料是淡醋、蒜泥、香油等，吃起来是酸辣香味俱全，非常爽口。

　　【卷卷】这是一道山西省太谷县的美食，有点类似寿司，就是内容不同。用肉馅，大葱，香料，土豆泥作馅料，外面裹上金黄的鸡蛋皮。上屉蒸熟，还要用锅压实。色泽诱人，香味扑鼻，唇齿留香。

　　菜疙瘩是山**中太谷县的传统主食，是用蔬菜和面粉做的，虽然是主食，但是由于含有大量的蔬菜，所以很好消化。蘸料丰俭由人，一般蘸炒***，醋调和，如果您愿意，蘸炸酱，蘸辣椒酱都可以。

　　太谷巴片子是把白面团擀成为煎饼大小、但比煎饼厚一倍的圆饼，搁在打巴饼专用的鏊子里已有一半烤热的小石子上，再将早准备好的笊篱中的一半热石子埋在生面饼上边，盖上盖子，直至将饼烤熟。这种因小石子使饼面上形成的小圪洞，犹为疤痕一般，因而得名巴饼。这巴饼酥脆可口，面香特浓，是太谷县地区民间名吃，也是妇女坐月子吃的最佳干食，更是馈赠外地亲友的稀罕礼物。

　　“小常驴肉”有开包溢乡香，入口喷香，后味余香，松而不散，烂而有骨的特点。本品选料惊喜，以纯真健壮的毛驴，采用百年老汤取现代加工工艺，配以芳香天然佐料20余种，放入锅内煮七至八小时卤制而成，卤成后的驴肉色泽鲜亮，浓香四溢，酥烂易嚼，味美可口，风味独特，食后回味余久，为山西省的一绝，是一种高蛋白、低脂肪、常吃不腻的营养佳品。

　　世界面食在*，*面食在山西、山西面食在晋中。有俗语说，“一样面百样做，一样面百样吃，三百六十天，天天不重样”，意思是晋中人能用单调的面粉做出丰富多彩的面食品种，有的甚至可以在一年之内，做到主食天天花样翻新，没有重复。小小一块面在山西百姓手中捏卷搓拉出神入化，巧夺天工。百姓无面不食、无面不乐，形成了独有的面食文化。而踢尖就是其中具有独特风味的一种面食。

　　此菜采用蒸扒的方法，取鹌鹑肉与茄子同烹，营养丰富。操作时，茄子剞刀要整齐划一，形如鹌鹑羽毛；炸制茄子要用烈油（300℃左右），才能达到表皮炸干炸香，内部绵软油润的效果，炸成深金黄色出锅；蒸扒的时间要适当，味透即可，确保菜肴风味，没有鹌鹑脯肉时也可用瘦猪肉代替。是太谷宴席中常见的一道菜品。

　　去山西太原游玩当然不要忘记了当地美食哦，那么，下面是小编给大家整理收集的山西太原特色美食攻略，供大家阅读参考。

　　见识下师傅的刀功~大部分的山西面馆厨师可以吧一团面顶在脑袋上，一手一把刀将面削进远离自己4~5米的大锅里~削的薄如纸片~

　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同**的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

　　臊子面是山**南临汾、运城一带的面食，各地面食制法不一样，各有特色。臊子面在山西尤以襄汾县河西地区(原汾城县一带)最为著名，故称汾城臊子面。

　　文化学者和史学家说：一千年文明看**，三千年文明西安，五千年文明看山西。华夏文明的起源地在山**南一带，汾城为古太*县遗址，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，称为礼仪之邦当之无愧!因此，汾城美食如山西的历史一样厚重，如山西的文明之旅一样有浓厚的饮食文化特色。

　　臊子面选料用料考究，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻。在民间夸闺女和媳妇臊子面做得好，形成这样的民谣：和下面，铁蛋蛋，擀下面，圆旋旋，下到锅里莲花转，舀到碗里飘牡丹，吃到嘴里拉丝线、山西家常焖面

　　豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的!跌上一大碗焖面(山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对面食的热爱)再啃上一瓣蒜，天上人间!下次把我家的传上去!

　　不烂子本名“拌子”，山**言里把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南做“雷”。做法：将土豆去皮**切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。炒着吃更爽!

　　猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜**和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。

　　揪片做法简单，将面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里(大小与手指头肚相同)，煮熟后配上各种浇头食用，吃着筋滑。

　　拨鱼儿做法：把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。

　　牛肉丸子面是山西临汾的独有特产，始创于20世纪70年代，由临汾*白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，*风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，令人回味无穷。

　　太原刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼跃。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。

　　老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。

　　“头脑”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

　　“羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。每来一位客人，老板会问你吃几两。意思是你要加几两肉，价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的哦，里面会配上粉条。各家的老汤不同配料不同，做出来的口味各有千秋。

　　认一力的牛羊肉蒸饺是太原的.名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。认一力的蒸饺“皮薄、边小、馅大、呈半月形、不开口、不露馅”，所用的十几种配料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白术、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陈皮等，号称“十三香”，吃着肥而不腻、入口流汁、味道鲜美。如果你蒸饺吃不饱，店里还有羊杂汤、牛肉丸子汤、牛肉馄饨、红豆粥、小米稀饭等多种选择，每一样都好吃得很，只要走进店门，就能保你吃到暖烘烘地出去。

　　稍梅(也有叫烧麦、寿麦、稍麦的)也是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花。有说法是“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难”，制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花芽就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅。皮薄、馅足、花似未全开的梅花才是好稍梅。

　　鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。相传赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到绛州，无钱无粮饥饿难耐。店家看他气宇不凡，做醪糟给他。赵匡胤不知何物，店家说：“糟汤而已”。后来赵匡胤做了**，思念“糟汤”，请店家赴京再制，并说“糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。”金口玉言，醪糟之名遂传，沿袭至今，江北多称醪糟，而江南多称江米酒。

　　莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙**朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

　　过油肉虽然是在山西乃至北方普遍可见的菜，太原比较大的饭店做出的过油肉才是味道正宗的。2018年9月10日，“*菜”正式发布，“山西过油肉“被评为山西十大经典名菜。正宗的过油肉选猪里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等拌匀，放入油锅中打散炒熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料烹炒而成，色泽金黄。

　　荞面灌肠是太原随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。制作方法是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫“碗脱”比较形象。但从名小吃的角度看，灌肠才能说明问题的核心。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传。口感劲道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更佳，虽然叫灌肠但是荞面灌肠和一般的灌肠完全不一样，没有任何的动物内脏。

　　五台山位于山西省忻州市东北部五台县境内，*均海拔1000米以上，最高点北台叶门峰海拔3058米，被称为“华北屋脊”。五台山方圆约300公里，因五 峰如五根擎天大柱，拔地崛起， 巍然矗立，峰顶*坦如台，故名五台。又因山上气候多寒，盛夏仍不知炎暑，故又别称清凉山。是一个融自然风光、历史文物、古建艺术、佛教文化、民俗风情、避 暑休养为一体的旅游区。

　　五台山是驰名中外的佛教胜地，是文殊菩萨的道场，而五台山又以其建寺历史之悠久和规模之宏大，而居佛教四大名山之首，在**、印度、斯里兰 卡、缅甸、尼泊尔等国享有盛名。五台山寺庙始建于汉明帝，唐代因“文殊信仰”的繁盛，寺院多达360多处。清代，随着藏传佛教传入五台山，出现了各具特色的 青、黄二庙。五台山五座台顶合围的地区，称为台内，其外围则称台外。

　　悬空寺位于恒山**峡翠屏峰的悬崖峭壁间，始建于北魏，距今已有1500多年历史。是**现存最早、保存最完好的高空木构摩崖建筑。

　　表面上看，支撑整个建筑的只有十几根碗口粗的木柱子，让人不禁担心它随时会掉下来。而实际上，整个寺院是“插”在旁边的岩石上的，这些木柱子大多只起装饰作用，给走在上面的人一些心理安慰罢了，让人不得不感叹古代匠人的智慧。寺院的内部设计也非常独特，仅152。5*米的面积建有大小房屋40间，把美学、力学和宗教巧妙地融为一体，确实非常的“壮观”！

　　*遥古城位 于山**中市*遥县境内，是*境内保存最为完整的一座古代县城，为世界文化遗产和全国重点文物保护单位。*遥古城处在山西省的中部，始建于西周宣王时期 （公元前827年～公元前782年），明代洪武三年（公元1370年）扩建，距今已有2700多年的历史。*遥曾是清代晚期*的金融中心，春秋时属晋 国，战国属赵国。秦置*陶县，汉置中都县，为宗亲代王的都城。北魏改名为*遥县。清代晚期，总部设在*遥的票号就有二十多家，占全国的一半以上，更被称 “古代*华尔街”。其中规模最大的是创建于清道光年间、以“汇通天下”而闻名于世的*第一座票号“日升昌”。

　　* 遥古城目前基本保存了明清时期的县城原型，有“龟”城之称。城池南门为龟，门外两眼水井象征龟的双目。北城门为龟尾，是全城的最低处，城内所有积水都要 经此流出。城池东西四座瓮城，双双相对，上西门、下西门、上东门的瓮城城门均向南开，形似龟爪前伸，唯下东门瓮城的外城门径直向东开，据说是造城时恐怕乌 龟爬走，将其左腿拉直，拴在距城二十里的麓台上。这个看似虚妄的传说，闪射出古人对乌龟的极其崇拜之情。乌龟乃长生之物，在古人心目中自然如同神灵一样圣 洁。它凝示着希冀借龟神之力，使*遥古城坚如磐石，金汤永固，安然无恙，永世长存的深刻含义。

　　城内街道格局为“土”字形，建筑布局则遵从八卦的方位，体现了明清时的城市规划理念和形制分布。城内外有各类遗址、古建筑300多处，有保存完整的明清民宅 近4000座，街道商铺都体现历史原貌，被称作研究*古代城市的活样本。*遥古城是*古代民居建筑的荟萃中心之一，也是*古代城市的原型，有*目 前保存最完整的古代县城格局。*遥古城1997年12月被列入《世界遗产名录》。

　　黄河壶口瀑布位 于吉县城西45公里，距临汾市165公里处的晋陕峡谷黄河河床中，已成为世界上最大的黄色瀑布，因其气势雄浑而享誉中外。此地*夹山，河底石岩上冲刷成 一巨沟，宽达30米，深约50米，滚滚黄水奔流至此，倒悬倾注，若奔马直入河沟，波浪翻滚，惊涛怒吼，震声数里可闻。主瀑难以接近，但远远望去，烟波浩 淼，威武雄壮；大浪卷着水泡，奔腾咆哮，以翻江倒海之势，飞流而下。

　　壶口瀑布，是由于黄河流至壶口一带，*苍山夹峙，把黄河水约束在狭窄的黄河峡谷中，河水聚拢，收束为一股，奔腾呼啸，跃入深潭，溅起浪涛翻滚，形似巨壶内黄水沸 腾。巨大的浪涛，在形成的落差注入谷底后，激起一团团水雾烟云，景色分外奇丽。站在河边观瀑，游人莫不唱起“风在吼，马在叫，黄河在咆哮”这威武雄壮的歌 声。

　　壶口瀑布的宽度随季节变化而变化。通常情况是，宽度在30米左右，汛期可扩 展到50米上下，瀑布落差在20—30米之间。瀑布下方，在连接山西、陕西的七郎窝大桥，瀑布与大桥相映，形成一道诱人景观。*日里“湍似吼千牛”的壶口 瀑布，在“冷静”中呈现出别样风情：黄河水从*形状各异的冰凌、层层叠叠的冰块中飞流直下，激起的水雾在阳光下映射出美丽的彩虹，瀑布下搭起美丽的冰 桥，令人不禁慨叹大自然的鬼斧神工。**来，壶口瀑布已成为**壮士“飞黄”的圣地，继柯受良驾汽车飞黄成功后，朱朝晖又成功地驾驶摩托车在这里飞越黄 河。

　　皇城相府位 于山西省东南部的晋城市北留镇境内，是清代名相陈廷敬的府邸。陈廷敬曾任清朝经筵讲官、文渊阁大学士；历任吏、户、刑、工四部尚书，是康熙的老师、《康熙 字典》总阅官。景区游览面积10万多*方米，建筑依山就势，随形生变，层楼叠院，错落有致。明清两代，陈氏家族一共出现了41位贡生、19位举人，并有9 人中进士、6人入翰林。康熙**对陈廷敬有“房姚比雅韵，李杜并诗豪”的评价。

　　王家大院位于山西省灵石县城东12公里处的静升历史文化名镇，是山**商大院的典型**。同蒲铁路、108国道纵贯县境，大运高速公路灵石出口处距王家大院2公里，距绵山8公里，交通十分便利。

　　王家大院是清代民居建筑的集大成者，由历史上灵石县四大家族之一的太原王氏后裔——静升王家于清康熙、雍正、乾隆、**年间先后建成。建筑规模宏大，拥有 “五巷”、“五堡”、“五祠堂”。其中，五座古堡的院落布局分别被喻为“龙”、“凤”、“龟”、“麟”、“虎”五瑞兽造型，总面积达25万*方米以上。现 以“*民居艺术馆”、“**王氏博物馆”和“力群美术馆”开放的红门堡（龙）、高家崖（凤）、崇宁堡（虎）三大建筑群和王氏宗祠等，共有大小院落231 座，房屋2078间，面积8万*方米。

　　王家大院现已开放的高家崖、红门堡、崇宁 堡三座建筑群比肩相连，皆黄土高坡上的全封闭城堡式建筑。外观，顺物应势，形神俱立；其内，**瓦房，巧妙连缀。在保持北方传统民居共性的同时，又显现出 了各自卓越的个性风采。总的特点是：依山就势，随形生变，层楼叠院，错落有致，气势宏伟，基本上继承了我国西周时即已形成的前堂后寝的庭院风格，再加匠心 独运的砖雕、木雕、石雕，装饰典雅，内涵丰富，兼融南北情调，具有很高的文化品位。

　　王 家大院以其雄伟的建筑艺术和丰富的文化内涵闻名于世，被誉为“*民间故宫”、“山西的紫禁城”和“华夏民居第一宅”，另外，还有一个流传很广的口碑—— “王家归来不看院”。2001年被评为国家AAAA级旅游景区，2004年被评为山西省唯一的“全国文化产业示范基地”，2006年被列为“全国重点文物 保护单位”，同年12月15日被列入《*世界文化遗产预备名单》，2007年被评定为“*民间文化遗产旅游示范区”，2008年，被评为*文化旅游 十大品牌。

　　乔家大院位于山西省祁县乔家堡村，北距太原市54公里，南距东观镇仅2公里，它又名在**，是清代全国著名的商业金融资本家乔致庸的宅第。

　　大 院为全封闭式的城堡式建筑群，占地10642（约十六亩）*方米，建筑面积4175*方米，分6个大院，20个小院，313间房屋。大院三面临街，不与周 围民居相连。外围是封闭的砖墙，高10米有余，上层是女墙式的垛口，还有阁楼，眺阁点缀其间，显得气势宏伟，威严高大。大门座西朝东，上有高大的顶楼，中 间城门洞式的门道，大门对面是砖雕百寿图照壁。大门以里，是一条石铺的东西走向的甬道，甬道两侧靠墙有护墙围台，甬道尽头是祖先祠堂，与大门遥遥相对，为 庙堂式结构。北面三个大院，都是芜廊出檐大门，暗棂暗柱，三大开间，车轿出入绰绰有余，门外侧有拴马柱和上马石，从东往西数，依次为老院，西北院，书房 院。所有院落都是正偏结构，正院主人居住，偏院则是客房佣人住室及灶房。综观全院布局严谨，设计精巧，俯视成“喜喜”字形，建筑考究，砖瓦磨合，精工细 做，斗拱飞檐，彩饰金装，砖石木雕，工艺精湛，充分显示了我国劳动人民高超的建筑工艺水*，被专家学者誉之为：“北方民居建筑史上一颗璀璨的明珠”，因此 素有“皇家有故宫，民宅看乔家”之说，名扬三晋，誉满海内外。

　　云冈石窟位于*山西省大同市城西约16公里的武州（周）山南麓、武州川的北岸，地理位置为东经11320’，北纬4004’。石窟依山开凿， 规模恢弘、气势雄浑，东西绵延约1公里，窟区自东而西依自然山势分为东、中、西三区。现存主要洞窟45个，附属洞窟209个，雕刻面积达18000余*方 米。造像最高为17米，最小为2厘米，佛龛约计1100多个，大小造像59000余尊。云冈石窟距今已有1500年的历史，是佛教艺术东传*后，第一次 由一个民族用一个朝代雕作而成皇家风范的佛教艺术宝库，是公元5世纪中西文化融合的历史丰碑。1961年3月被*公布为首批全国重点文物保护单 位；2001年12月被*****文**批准列入“世界文化遗产”名录；2007年5月成为国家首批5A级旅游景区。

　　云冈石窟原名武州 （周）山石窟寺，明代改称云冈石窟。北魏地理学家郦道元《水经注·灅水》记载：“武州川水又东南流，水侧有石，祗洹舍并诸窟室，比丘尼所居也。其水又东转 迳灵岩南，凿石开山，因岩结构，真容巨壮，世法所稀，山堂水殿，烟寺相望，林渊锦镜，缀目新眺”。作为北魏建都*城（今山西大同）时期的大型石窟寺文化遗 存，是从北魏文成帝复法启开凿之始，到北魏正光年间终结，大致历经了近70年之久，石窟艺术内容丰富，雕饰精美，是当时**北*的北魏皇室集中全国技艺 和人力、物力所雕凿，是由一代代、一批批的能工巧匠创造出的一座佛国圣殿，是新疆以东最早出现的大型石窟群，它以壮丽的典型皇家风范造像而异于其他早期石 窟，展现的佛教文化艺术涉及到历史、建筑、音乐等多方面内容。它是东方石雕艺术的精魂，也是中西文化融合的典范，亦**着公元5—6世纪佛教艺术的最高成 就，在*乃至世界艺术史上占有重要地位，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟并称为*三大石窟，亦与印度阿旃陀石窟、阿富汗巴米扬石窟并称为世界三大石雕艺术 宝库。

　　恒山，人称北岳，亦名“太恒山”，又名“元岳、紫岳、大茂山”，与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为五岳，扬名**外。1982年，恒山以山 西恒山风景名胜区的名义，被*批准列入第一批国家级风景名胜区名单。曾名常山、恒宗、元岳、紫岳。位于浑源县城南10公里处，距大同市62公里。其 中，倒马关、紫荆关、*型关、雁门关、宁武关虎踞为险，是塞外高原通向冀中*原之咽喉要冲，自古是兵家必争之地。主峰天峰岭在浑源县城南，海拔 2016。8米，被称为“人天北柱”，“绝塞名山”，“天下第二山”。

　　据传，四千年前，舜帝巡狩四方，来到恒山，看到这里山势险峻，峰奇壁立，遂封恒山为北岳。秦始皇时，朝封天下12名山，恒山被推崇为天下第二山。历史 上，秦皇、汉武、唐宗、宋祖，都曾到恒山巡视、祭奠。以后的历代帝王，也差不多都差使臣到恒山朝圣。历代名人、学士，诸如李白、贾岛、元好问、徐霞客等人 也都游览过恒山胜地，并留下吟咏恒山的诗章。

　　果老岭、姑嫂岩、飞石窟、还元洞、虎风口、大字湾等处，充满了神尽色彩。悬根松、紫芝峪、 苦甜井更是自然景观中的奇迹。苦甜井在恒山半腰，两井相隔一米，水质却截然不同。一井水甜美清凉，被称为甜并；另一井水却苦涩难饮。甜水井井深数尺，却取 之不间，可供万人饮用、唐代时，玄宗李隆基曾赐匾甜井为“龙泉观”。 恒山自古以来就有“人天北柱，绝塞名山”之称。1982年被*首批公布为全国重点文物保护单位。悬空寺素有人间仙境之称，它凌空构建，横木为梁，上载 悬崖峭壁，下临陡峭深谷。在悬空寺下面，崖石上刻有“壮观”二字。据说是唐代大诗人李白浏览后所提。

　　晋祠位于太原市西南25公里处悬瓮山麓的晋水之滨，是后人为纪念晋国开国诸侯唐叔虞而建的祠宇，晋国的宗祠。素有“不到晋祠，枉到太原”的说法。

　　晋祠“三宝”是连在一起的，位于晋祠的中轴线上，可一并游览。献殿是供奉祭祀品的场所，四面的墙壁是栅栏状的，通风凉爽。最为特别的是，整个殿内的梁柱上没有用一颗铁钉。鱼沼飞梁位于献殿前，建于宋代。整个景观造型类似现代的立交桥，是**现存古桥梁中仅有的一例。“飞梁”的一端连接着圣母殿，圣母殿是晋祠现存最早的主体建筑。大殿内很宽阔，有梁无柱是一大看点，殿前8个廊柱上雕刻着8条跃跃欲飞的木雕盘龙，连同“鱼沼飞梁”显得颇有气势。

　　以圣母殿为中心，很容易找到“三绝”。彩绘泥塑人像就在圣母殿里，主像圣母端坐在木制神龛内，端庄华丽，其余42尊侍从分列两侧。这些塑像衣着艳丽，表情各异，***一尊花旦装扮的侍女，半面欢喜半面忧愁，让人看后心情也不禁五味杂陈。梅兰芳大师曾在这尊侍女前伫立良久，仔细品味她的动作和内心，并且大加赞赏。周柏位于圣母殿北侧，植于西周，已有3000多年历史。难老泉位于圣母殿南侧，晋水的源头就从这里流出，长年不息。

　　黑撒乐队两名30岁的年轻人组建陕言说唱乐队,队秦始皇的口音唱道：我们的名字就叫做BLACKHEAD,翻译过来就是“黑撒”，啥叫个“克里吗擦”,十一秒答不出来就算“日塌”名词解释：“撒”应为“（sá）”，陕西人把头叫做“ sá”，是秦腔中的花脸方言歌曲：第一个问题先回答/啥叫个“克里吗擦”/十一秒答不出来就算“日塌”一首韵味十足的歌曲最近在网络上颇为流行，西安网友带着喜悦把它给各地朋友，一时备受追捧。

　　作为“黑撒”乐队队歌的《秦始皇的口音》里，就幽默地考起了“陕**言八级试题”；《陕西美食》赞美了数十个诱人的饮食文化小吃，让人听着浮想联翩；《都市碎戏》里直白地吼出“我爱这三秦大地，养育我，给我无穷乐趣”；《起的比鸡还早》自我解嘲式展现着都市人的生活压力，真实而犀利；《贫嘴高中生的幸福生活》也颇具现实**色彩，貌似调侃，实则直刺应试教育的弊端；而《妄想狂的爱情歌曲》是一首纯粹的情歌，“想要拉着你的手和我一起逛逛小寨”，柔情似水，忧郁伤感，有人听了，问，这是“生冷蹭倔”的陕西人唱出来的吗

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