大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　？是汤汁香浓的泡馍，还是条细筋韧的饸饹？其实，除了这些闻名遐迩的小吃，陕西还有诸如葫芦头、煨鱿鱼丝、烩肉三鲜之类的“硬菜”。它们虽然不如小吃知名度高，但也凭借着自身独特的色香味，凭借陕西美食的品牌效应，凭借多途径的营销宣传打开了一条通往大众餐桌的“陕”式捷径。

　　今日，“千年陕菜·美食之源”陕西美食节活动在北京中国大饭店正式启动。此次美食节由陕西人民政府主办，陕西省商务厅、香格里拉集团及西安饮食股份有限公司共同承办。即日起至 4 月 16 日期间，香格里拉集团6家酒店——北京中国大饭店、北京国贸大酒店、北京新国贸饭店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉饭店以及西安香格里拉大酒店将与“中华老字号”西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长、春发生等陕菜餐饮企业展开交流合作，共同呈现60多款特色菜品，向北京的美食爱好者展现“千年陕菜”的传承与魅力。

　　以食会友，以酒待客。琳琅满目的菜品中体现的是陕西人的待客之道。在仪式启动之前，陕西籍演员孙浩分享了带外地朋友吃陕菜的趣事。在吃羊肉泡馍的时候，孙浩帮朋友将馍掰成细小的馍片并泡入汤中，同时，他还提醒朋友用筷子吃泡馍更有味道、更加正宗。陕西籍相声演员苗阜也讲述了他以陕菜待客的经历。苗阜曾经营过陕菜馆，他聘请了一位韩国籍的厨师，在菜品的摆盘、造型方面做了提升，给宾客提供了更具美感的用餐体验。

　　由此可见，陕菜不仅体现了陕西人的热情实在，也体现了他们对细节的重视。在启动仪式上，6位来自陕西的“非物质文化遗产传人”也将齐聚北京，运用独特的制作技艺，让客人通过这场美食盛会感受陕菜的烹饪技巧、了解菜品背后的匠人匠心、理解陕西独特的饮食文化。细致的技艺磨炼出的是独特的美味，在美食节期间，北京中国大饭店等酒店将分别推出葫芦鸡、紫阳蒸盆子、奶汤锅子鱼、辣子蒜羊血等美食。届时，宾客可以在饱口腹之欲的同时，加深对陕菜品牌的认知。

　　以美食做载体，为期超半个月的陕西美食节将成为陕菜品牌、陕西文化走进北京的窗口。启动仪式上，陕西省人民政府副省长程福波表示：“我们希望通过这场陕西美食节活动，以陕菜为媒、全面展示陕西文化魅力，以陕菜为桥、持续深化区域经贸合作。通过陕菜大师们的精心制作和各类美食的全景展示，也借助香格里拉集团的酒店平台，让更多朋友们了解陕西文化和陕西味道，爱上陕西美食，使陕菜精品、特色宴席迈向更加广阔的舞台。”

　　与此同时，以香格里拉酒店为场景，特色陕菜也将多几分“国际范儿”，能在为宾客提供地方特色的同时，兼顾用餐服务体验，正如香格里拉集团首席执行官林明志所说：“我们非常感谢陕西省政府和陕西省商务厅的信任，非常荣幸能够为陕西美食文化在北京的推广出一份力。我们的餐饮团队将携手陕西的大师团队，不仅为客人带来正宗的陕西风味，同时也为地方特色餐饮打造一场五星级的服务体验。我们期待有更多这样的合作机会，通过香格里拉的品牌和酒店，传扬地方美食文化，把特色美食体验带到中国各地、也带到亚洲和世界各地，为推动经济复苏增长和国内国际双循环发展尽一份力！。”

　　中国大饭店：20余款正宗的经典美馔，精选具有代表性的菜品，为客人提供匠心传承、原汁原味的陕菜

　　北京香格里拉饭店：融合传统名菜和创意佳肴为一体，推出20多款经典菜品和新式之选

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