大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一说到山西，基本上想到的都是它的外号“煤都”，这个外号总让人觉得带有种莫名的调侃，其实真的只是因为山西省是我国的产煤大省而来的。除去工业上所得外号，在美食上它被称为“中国面食王国”。

　　这个外号有好有坏，好在让不少人一见到面食就会想到山西，坏在人们只能想到山西的面食，对于其他方面的美食有了忽视，就拿山西大同来说，今天就让小编带你们了解一下大同的美味食物吧！

　　刀削面是山西人民的骄傲，不管是在国内哪个粉面榜单上，如果刀削面的排名不在前列，都会被网友们认为是“野榜”，它算是山西面食经典中的经典，但是对于刀削面至今没有走出山西小编也是没理解的，经典的猪肉肉末刀削面让人吃一口就感到幸福，浇上山西陈醋更有山西感觉哦！

　　凉粉是大同人民非常喜爱的美食之一，从外表看大同凉粉就和别地不一样，从色泽上更加透亮，看起来有种果冻的感觉，在口感上也是更加软绵，吃起来也好不费劲。大同凉粉最大的特点不在凉粉本身，而是辣椒配料，是独有的山西口味，就像是不辣不呛的油泼辣子，却有一种非常浓烈的辣香味。

　　羊杂不仅仅在大同，它在整个山西都深受喜爱，但是它也和刀削面一样没有走出山西，而且名气更是没有刀削面那么大，让大同人都深感遗憾。听名字就知道它的做法就是将各种羊杂混合炖在一起，然后在羊杂辣汤中放入粉条，这是山西人的最爱，吃起来非常爽快。

　　炸串是全国各地都能见到的，但是基本上也被认为是东北小吃了，没想到大同的炸串也能勾起吃货们的好奇心。大同炸串的口味和东北炸串相差甚远，它是非常正宗的咸香口，还有着当地辣椒的辣香味，但是东北炸串的口味可能就更加偏向于酸甜口或者甜咸口，都是让人吃一口就陷入疯狂撸串中的存在。

　　黄米炸糕的口味其实和一般的白米炸糕也没有很大差别，只是可能在功效和营养价值上有点不一样，黄米炸糕一般的内陷是红豆，吃起来甜而不腻，软糯十足，经过油炸之后又有种酥脆的口感，外脆里嫩超级棒。但是也不要吃多了哦，还有身体燥热者禁吃哦！

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