大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中国是一个美食大国，省份那么多，各个省份都有自己独特的美食，那么接下来就一起来看看，山西很出名的五种美食，吃了让人欲罢不能，你们吃过几种？

　　第一种：刀削面，说到山西的特色美食，第一个想到的就是刀削面，因为它是山西美食中名气最大，知名度最大的食物。刀削面和平时大家吃的面条不太一样，平时大家吃的是圆圆细细的，而山西刀削面却是宽宽扁扁，形状上不一样，口感上也有很大的区别。

　　刀削面外滑内筋，软而不沾，越嚼越有劲，越嚼越美味。它是山西的代表美食，深受全国人民的喜爱，因此刀削面也成为“中国十大面条之一”。现在全国各地，都有山西刀削面的门店，吃刀削面并不需要到山西才可以品尝到了。你们平时喜欢吃山西刀削面吗？

　　第二种：孟封饼，这是山西省传统小吃，至今已有100多年的历史。它色泽金黄，入口绵甜，吃过的人都赞不绝口。因为这是饼类美食，所以它又被称为是饼中佳品，老少皆宜的一种食物。孟封饼不仅好吃，而且还可以给人很好的饱腹感。

　　第三种：平遥牛肉，这种美食起源于清代，至今也有上百年的历史。平遥牛肉能一直受欢迎，也是因为它的味道非常的好吃，让人吃了欲罢不能。平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，口感极好，吃过的人都说好吃。

　　第四种：太谷饼，起源于清代，至今都还有很多人爱吃，太谷饼甜而不腻，酥而不碎，香味浓郁。正是因为这些优点，太谷饼才会受欢迎那么多年。有很多人到山西旅游，都要特地去购买太谷饼，带回去给加人品尝。

　　第五种：过油肉，这是山西的传统菜肴，也是山西的经典菜肴。过油肉的瘦肉，都是精选的，经过上浆，拉油等多个步骤，制作成一盘过油肉。过油肉不仅好吃，营养也非常丰富，和白米饭简直是绝配！

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