大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一说到山西美食小吃，我想很多人都会想到面，确实山西饮食习惯多以面食为主，如果您是一个面食爱好者到山西绝对没有错。当然山西各地除了面食，其他的美食小吃也是很不错的。在山西境内每一座城市都有着属于自己独特的美食小吃。今天小红为大家带来的是山西大同的美食小吃，下面就一起来看看吧。

　　说到山西大同可不简单，它可是赫赫有名的我国九大古都之一，还是中国雕塑之都。它还有一个非常美丽的名字叫做“凤凰城”，大同有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，当然这里除了历史文化和美景之外，美食小吃也是这座古城的重要组成部分，这里美食众多，真的是一座让吃货们来了不想走的城市，尤其是这里的铜火锅不可错过。

　　众所周知，火锅无论在何时何地都是一道能凝聚情感的美味，在我国火锅的形式可以说多不胜数，南北方也各有不同，各地的火锅也都具有鲜明的当地特色。山西大同的什锦火锅可谓是食材极其的丰富，它包罗万象，将所有的美食汇集一锅，真的可以说是人间美味哦。

　　大同的什锦火锅可以说特色鲜明，它与其他地方的火锅有较大的差别，咱们都知道很多地方吃火锅都是食用的时候再在汤底中涮着吃，而山西大同的什锦火锅则是上桌的时候里面就已经盛满了食材，也调好的口味，直接就可以吃，加热也只是为了保持温度。铜锅中各种各样的食材，有扒肉条、丸子、牛肉、排骨、豆角、木耳、白菜、豆腐、虾等各种各样的食材，这些美味在锅中散发着浓郁的香气，而且分量也是十足。

　　在山西大同最正宗的要属木炭铜火锅了，其木炭加热的火锅要比电的好吃许多，其吃起来香而不腻，鲜美可口，即便是不蘸任何的佐料也是非常的好吃。当然因其食材众多，不少人还戏称为大杂烩或者炖菜，其实这样说也没有错。

　　铜火锅不仅好吃，其还有着悠久的历史，据记载是起源于明朝时期，当时是百姓们为了抵域严寒而发明的，后来被传入京城，深受人们的喜爱。历经几百年的传承，现如今大同的铜火锅是无人不知无人不晓的山西传统高档锅子菜。当然铜火锅的吃法不止什锦火锅一种，还可以根据放入食材的不同分为三鲜火锅、烧肉火锅等等，而最受欢迎的就是这道什锦铜火锅。

　　众多的菜肴，独特的口味，再加上大同的铜火锅，造就了大同什锦火锅与众不同的特点和的独特的风味，同时也受到大同和许多外地游客的喜爱。

　　当然大同除了的民间传统名菜什锦铜火锅，还有刀削面，众所周知山西刀削面可谓是赫赫有名，但在山西大同的刀削面最为著名，其口味自不必多说，如果您是外地人早上跟着本地人去吃一次，绝对让你爱上它。除了面还有味道鲜美的羊杂，传统小吃大头麻叶，独特地方风味久负盛名的苦荞面凉粉，余香悠远绵长使人欲罢不能的大同兔头，松软可口的大同黄糕，越嚼越香的广灵豆腐干，以上这8道美食你都吃过吗？每一个都极具当地特色，也都是当地人非常喜欢吃的美食小吃。

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