大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　云南多样的气候造就了丰富的食材资源，丰富的食材资源造就了云南的滇味美食。结合云南省打造“绿色食品牌”和昆明打造“世界美食之都”的契机，今年4月19日云南首个“绿色食品餐饮美食节”，也是云南绿色食品行业和餐饮行业应对新冠肺炎疫情冲击，以“云南美食、绿色优先、生态滋味、润美生活”为主题的美食节，活动中对于食品的绿色安全着重进行了强调。

　　疫情后，市场将更多聚焦品牌健康安全属性，绿色餐饮、绿色美食将成为餐饮消费一大主导，食材的安全性和可追溯将进一步强化，公筷公勺、分餐制等餐桌服务规范将进一步普及，餐饮行业也将不断加强自身标准化建设和安全管理体系建设，在昆明的花之城里就藏着一家“严以律己”的美食店——云魁过桥米线。从原料到食材的选用都严苛到斤斤计较。

　　提及云魁你可能会陌生，但是说起云南滇南地区家喻户晓的食品你一定会说“过桥米线”，起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。云魁过桥米线选用红河大米经过科学配方传承古法制作而成，辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料，风味醇厚，入口香辣脆绵，回味悠长，这也是挑剔食客选择云魁的重要原因。

　　从创立之初，云魁团队就扎根云南本土，执着于寻找深藏于大山深处的生态好食材。为让每位食客充分享受生态美食，云魁过桥米线严控每一道菜品的货源，真正做到了良心用好料、还原好味道。

　　而这一切，都源于云魁总厨中国名厨黄静昆对好食材的执念。在餐饮行业，当“服务”二字被无限放大之时，黄静昆却坚信品质与服务同等重要，坚信味道才是王道，食材好，味道才会好。

　　经过1000多个日日夜夜的沉淀，云魁过桥米线已然形成自己独有的寻味文化，“深入原产地，挖掘好食材”成为云魁团队一开始就在做的事情。为了汤底味道更加上乘，云魁团队在黄静昆大厨的带领下，遍寻云南高山深谷，不断实验、对比，反复品尝，历经重重海选，才甄选出符合要求的汤底食材：精选高山放养一年以上的足栏土猪和土鸡，辅以踏遍群山寻得的秘制高汤配料，8 小时微火慢熬，方才成就一碗好汤。

　　云南物产资源多样、绿色生态食材丰富。让云南高原绿色食材走向市民餐桌，全方位倡导绿色餐饮发展理念，提倡使用绿色食材，改良高油、高糖、高盐的烹饪方法，研发滇菜新派菜品，提高食品原材料利用率，将是未来餐饮发展的一大趋势，也将是云魁未来工作的一个重点。

　　值得一提的是，目前，著名导演、演员于荣光老师已正式加入云魁品牌大家庭，荣誉出任云魁 CTO(首席品鉴官)，负责云魁全系产品的体验、鉴赏和优化，为食客提供优质的产品推荐。

　　于荣光身上“专注与坚守”的可贵精神，与坚持“本真无改、本味传承”的云魁精神完美契合。果然，在首次邂逅云魁后，他便被云魁的品牌精神吸引，随着对云魁越来越深入的了解，更是被深深打动。出任云魁CTO是他对云魁过桥米线品牌精神的强力认定，而在产品研发、体验与优化中的亲力亲为，也让云魁过桥米线的未来拥有了更多的可能。

　　疫情改变了消费者的认知，过去消费者把口味好、环境好、性价比高作为选择的重要条件，现在绿色食品、生态食品、绿色消费变成了首选，认知论决定方法论，如何顺应消费者的变化，根据消费者的需求重新调整经营战略，这也是云魁在打造食品安全，绿色食品、绿色消费方面不断思考的问题。

　　《欢迎光临》持续热播，白宇帆爆发式演技引热议南方娱乐网2022-05-26 08:58

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