大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　云南美食众多，鲜花饼，汽锅鸡，丽江粑粑，还有烧饵块，每一种都让人垂涎三尺，当然最有名的还是云南的过桥米线，虽然现在云南过桥米线全国各地都有，但昆明的云南过桥米线一定是最正宗的。

　　过桥米线已经有上百年的历史，经过了这么多年的时间，食客们对过桥米线仍然非常痴迷和热爱，这家名叫建新园的店，是一家百年老店，他家的过桥米线号称是最好吃也是最正宗的，如今开了很多分店，每一家生意都很好，不过老店的生意还是最红火的。

　　这家老店经过新装修之后，焕然一新，装修风格古香古色，店里的桌椅板凳很有云南地方特色。来到这里自然是要吃米线块钱一碗的米线种，只是要了一份米线，碗碟却摆满了一桌子，就像是吃大席一样。

　　这10个配菜里面有鸡有火腿，有鸭有豆腐，荤素搭配非常合理。米线用鸡汤打底，不过端上桌的时候，米线和汤是分开的，先把各种荤菜放到汤里，再放素菜，最后放米线，服务员很热情地教外地没有吃过的食客，如何来吃这传统的过桥米线。

　　很多人吃过之后才知道，过桥米线之所以红火这么多年，自然有它的道理。他家的米线没有添加，是纯米做的米线，口感很劲道，而且米香味浓重，吃到嘴里爽滑，各种配菜也都非常新鲜，在这热汤的浸润下，也很快就入味儿了。

　　他家18块钱一份的米线块钱一份的，除了过桥米线以外，他家的小锅米线也是值得一吃的，只需要12块钱一份，同样口感很不错，老字号之所以经久不衰，自然是因为菜品的味道得到食客认可，同时在食材的选择上也是严格认真，要吃正宗的云南过桥米线一定要去他家，只是有一个让人感到遗憾之处，那就是人太多了，有时候排队排到崩溃！

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