大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　云南菜是什么样子？你或许听过很多种答案，有人说它“野”，有人说它“质朴”，有人说它像“世外高人”……

　　但要真正了解云南菜的样子，也许走进外滩·云南人家，你才能懂得其中的意义。

　　不同于曾经耳熟的“云南人家”，外滩·云南人家源于曲靖外滩，是外滩人家（云南）控股集团旗下品牌。外滩人家（云南）控股集团旗下涉及文化旅游餐饮、地产和商管运营等多个板块，共15家子公司。多年来，集团稳健发展，不断创新，创造了巨大的社会价值。

　　10年磨一剑，外滩云南人家曲靖旗舰店从构思到建成共花费10年时间，现已成为曲靖数一数二的餐饮企业。如今进军昆明，让云南美食走上更高的舞台！

　　外滩·云南人家是中国企业信用评定AAA级诚信企业、全国绿色餐饮企业、中华餐饮名店、云南少数民族十大特色餐饮企业。它的定位是，不承接旅游团队和婚宴，致力于私房菜与海鲜的完美结合，打造轻奢与禅意的用餐意境。还有独一无二、量身定做的包房演艺，演绎团队成员来自于云南多个世居少数民族，来外滩·云南人家，可真切感受云南少数民族文化。这里是歌舞的天堂、美食的圣殿，是美食与民族艺术的完美结合。

　　在云南省烹饪协会的支持下，外滩·云南人家努力将高原、特色、生态的食材研发为滇菜，着力打造绿色食品品牌，用好本土食材资源，做好云南美食，从而解决滇菜难以成席，不入主流，未能进入中国传统菜系的难题。

　　对外滩·云南人家来说，将滇菜发扬光大，让滇菜进入中国主流菜系是初心更是使命。抱着振兴滇菜的决心，外滩·云南人家经多番考察后选定昆明旗舰店店址——北市区月牙塘公园，邀请国内8家知名公司参与装修设计，数十名设计师经过半年沟通，于近百个方案中优中选优，最后才得以呈现。

　　昆明旗舰店占地5000平方米，内设包房45间，可同时容纳500余人用餐。中式园林风格的建筑，营造了安静典雅的就餐环境。包房以云南大美河山和省内城市命名，其装潢、陈设与名称相得益彰，相互呼应，可谓间间有故事，处处显文化，食客步入其中，能充分感受其蕴含的历史故事及特色韵味。

　　不仅如此，该店紧邻风景绝佳的月牙潭公园，充满轻奢禅意的包房可推窗见绿，又尽显私密，是公务接待和商务洽谈的首选之地。

　　在外滩·云南人家，10多位大厨先后获得过云南省烹饪协会颁发的“滇菜大师”、“中国烹饪大师”称号。多年来，为让云品出滇，把滇菜推向全国，推向世界，这个优秀团队卧薪尝胆，对滇菜研发作出重要贡献，不仅完成特色美食的历史追溯，而且不断升级改良，打造出一道道精美的滇系菜品。昔日简单的“吃花、吃虫、吃菌”，正以一种丰富而崭新的样式，成为食客争相品尝的美食。

　　实力雄厚的团队是一切发展的基础，除了大师云集的厨师团队，外滩·云南人家还精挑细选了50余名包房管家、演艺人员和茶艺师，确保服务更上层楼。

　　作为云南省烹协唯一授权的滇菜研发中心，外滩·云南人家对整理出的百余道云南传统特色菜肴进行“色、香、味、意、形”的完善，并在省内率先完成中餐标准量化体系，力争让“云品”成为世界认识云南的新标签。

　　近年，昆明正在重点打造“世界春城花都、历史文化名城、中国健康之城”三大形象IP，滇菜绿色、生态、自然的特点，正契合21世纪人类对健康的美好追求。

　　外滩·云南人家将云南源远流长的饮食文化与滇菜绿色、生态、自然的特点相融合，做出一道道色香味俱全的佳肴，云南菜原本质朴的“野”在这里有了“小资”的情调。对食物怀有本真的尊重，满足城市对天然野趣的幻想，是外滩·云南人家对食物最高的礼赞。

　　外滩•云南人家专注某一种菜色、某一个形式，守住某一片餐饮江湖，在当前这个不易的时期，为行业注入信心与力量，也将那些民族美食所拥有的完美体验感，落实成一道道精巧的佳肴设计，点亮闻香而来的食客。

　　对于在逆境里奋力向上的餐饮人来说，未来的云南菜是星辰大海，每一个关注未来，关注云南菜的人，就构成那些闪闪发亮的熠熠星光。

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