大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　原标题：协会动态︱我会陈新华会长应邀在“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动成果发布会上致辞

　　6月12日，由山西省商务厅联合省委宣传部、省财政厅、省文旅厅、省农业农村厅、省市场监管局主办，山西山西广播电台、省饭店业商会承办的“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动发布会在湖滨国际大酒店隆重举行。中国饭店协会会长陈新华应邀以视频方式出席本次大会并致辞。本次活动发布了十大晋菜、十大山西面食、50种山西特色小吃，推荐了72家品牌餐饮企业和20名名厨。

　　山西省政府党组成员、副省长汤志平出席了活动。汤志平在省商务厅党组书记、厅长等的陪同下，认真观看了现场制作和十大晋菜、十大山西面食和特色小吃展区，对山西餐饮行业的发展充满了关心。汤志平在制作展示时观看了与百姓家一样的三根擀面杖制作手擀面传统技法；看到了晋菜什锦铜火锅使用大同铜火锅；看到晋菜采用山东虾酱进行烹饪的开放包容；了解到山西小吃原平锅盔的市场潜力；了解到山西牛肉饺子注重品牌建设，目前已走出山西，在全国打出品牌和知名度。对山西面食这些做法给予肯定。

　　中国饭店协会会长陈新华在致辞中表示，山西饮食文化渊源流长，山西面食誉满天下，这次山西省商务厅等六部门评选出的十大晋菜、十大山西面食、50道小吃，72家品牌餐饮企业、20位名厨，代表了山西餐饮文化艺术的很高水平。这次活动，山西省商务厅邀请胡忠英等几位国家级知名专家参加线上考评工作，说明这次活动已经站在全国行业高质量发展的高度，打造山西餐饮业品牌。希望“品鉴山西美食、尽享山西味道”餐饮品牌推广活动能够深入开展下去，将十大晋菜、十大山西面食和特色小吃尽快成果转化，为山西饭店餐饮业的高质量发展做出新的贡献。中国饭店协会将一如既往支持山西省饭店餐饮业的高质量发展。

　　据了解，“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动是近年来山西省餐饮行业最高规格的盛会，本次活动旨在进一步挖掘山西餐饮文化，宣传山西美食，展示山西形象，提高山西的知名度，提高山西餐饮在全国市场的占有份额，更好地满足全国消费者对山西餐饮的消费需求，促进山西餐饮业高质量发展。特别在疫情常态化的形势下，对提振行业信心，加快行业恢复有着积极的作用。

　　活动自去年12月份开始启动，历时半年时间，经过三轮筛选、评审，层层把关。由组委会专家组织省内外专家经过初评、现场评审环节，最终形成发布和推荐名单。本次发布名单由省商务厅将入围名单向全社会进行公示，积极采纳各种反馈意见，经专家商议，对名称进行修改，并筛选掉不符合条件的企业。

　　为了保证整个活动的公平公正，打破晋人评晋菜的传统，由中国饭店协会推荐，活动聘请中国中华十大名厨、杭州G20峰会餐饮文化组组长胡忠英担任组长，全国餐饮行业享有盛誉的郝保力、侯玉瑞、石万荣、王仁孝、唐习鹏担任各评审组组长和评委。由山西省内知名餐饮行业专家王力群、倪子良、王福荣、贾兴旺等组成评审组，保证了评审活动的专业性。聘请了太原市晋信公证处公证人员，对各专家组的评审过程进行全程公证。

　　本次发布的十大晋菜、十大山西晋面和50道特色小吃，奠定了“山西味道”公用品牌的基础。据工作人员介绍，此次评选出的晋菜和面食并非某一家餐饮企业单独使用，根据“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动具体工作方案，组委会在发布活动结束后，将加快公用品牌的推进工作，将组织相关专家制定统一制作标准，达到标准的餐饮企业通过申请，才能授权使用。通过这次活动，加快山西省晋菜和面食的标准化、规范化发展，打破目前晋菜和面食发展杂乱无章的局面，达到一样的美食，一样的味道目的。

　　近期，党中央、国务院和山西省委、省政府出台了一系列稳经济、服务业纾困政策，随着这些政策的落实，为服务业渡过难关、恢复发展，形成稳增长有力支撑。目前，山西省疫情得到有效控制，餐饮行业在快速恢复中，“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动的举办，恰逢其时，将会加速我省餐饮行业的恢复和高质量转型发展，餐饮行业将迎来新的磅礴发展。

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