特产188

　　在近日召开的千品万店美食荟推广活动总结暨山西美食品牌TOP榜发布会上，山西省十一地市美食品牌手绘地图同期重磅发布，这是山西省饭店业商会在省商务厅的指导及中国饭店协会的支持下，经过精心编制，专业设计，用心打造的一项成果。这在山西饭店餐饮行业是史无前例的首创，填补了山西餐饮美食宣传方式的一项空白，为...

作者 : 小编 时间 : 2023-04-11 浏览 : 640

　　1、刀削面，刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。　　2、柳林碗团，柳林碗团也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。“碗团”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。　　3、石头饼，石头饼是流行于山西，陕西地区的...

作者 : 小编 时间 : 2023-04-11 浏览 : 817

　　平遥有加工牛肉的传统，其中名气较高的为道光年间开设的“兴盛雷”牛肉铺、同治年初开设的“自立成”牛肉店。改革开放后，“兴盛雷”雷家族人雷秉义组建了平遥县牛肉集团公司，在继承和发扬“兴盛雷”“自立成”老字号的同时，创新发展了“冠云”品牌。 　　宝聚源创立于1888年，整理出了《六序七要...

作者 : 小编 时间 : 2023-04-11 浏览 : 712

　　由于地域人文差异，不同的城市，饮食文化各有特色，南北差异较为明显，所以不同城市具有众多不同的特色美食，前往不同城市旅游，我们一定很想品尝到当地最具特色的或是最有代表性的美食，接下来我就跟大家分享一下在太原旅游如何品尝到最有代表性的山西美食。 　　世界面食看中国，中国面食看山西。山西...

作者 : 小编 时间 : 2023-04-11 浏览 : 840

　　在秋金小炒吃饭，搭讪的原因居然是谈我做的毛血旺与秋金菜品间的高下，而这饭店的管理者索性送了一份新推出的肥肠鱼，明来指教，暗自切磋。这似乎是不靠谱的食客与认真的店家的一个趣事，其实又不是，缘起于一个餐厅的有态度，而这样的态度，在现在，尤其是本身属于生意很火的餐厅，是难得的。 　　我身...

作者 : 小编 时间 : 2023-04-10 浏览 : 649

　　每年时逢清明节之际，山西省运城市闻喜县家家户户都要烤制枣蛋，祭祀祖先，追思亲人，这是当地民间一个悠久的习俗，也是闻喜人千年不变的一种情怀。　　用于寄托对先人的哀思，这种起源于清明节祭祀的食品已经逐渐演变成了当地的特色美食，备受山西南部地区人们的喜爱。　　在山西省运城市闻喜县西关新村村民冯丽丽家，...

作者 : 小编 时间 : 2023-04-10 浏览 : 759