大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　其实烤鸭最早出现于南北朝时期的“建康”，它是南京的古称，所以若要追根究底，其实北京的烤鸭是由南京传出，只不过经过“京味”洗礼，这才让烤鸭风味更甚往昔。

　　而聊到北京地道的烤鸭品牌，很多人脱口而出的大多是【全聚德】这家门店，它由杨寿山于1864年创办，妥妥的百年老字号。

　　但如果你认为北京只此一家正宗烤鸭店，那就要让你失望了，因为今天介绍的这6家店铺在规模大小、历史底蕴、风味口感等方面都堪称不俗，喜欢的朋友不妨来看看吧。

　　这家店铺的烤鸭特色可以用八字概括——八味调和，八吃之法；虽然吃法多样，但想要吃出这里烤鸭的精髓，两点要掌握；其一蘸糖吃鸭皮，感受入口即化的质感；其二鸭肉蘸蒜泥，嫩香口感堪称一绝。

　　加上这里的老板在店铺装修一项花了心思，古风情韵赋予鸭肉古典氛围，让人在雅致的环境下感受肥美烤鸭的独特风味。

　　长安大街上有一家味道不错的烤鸭食府，因为与紫禁城离的比较近，所以倍感“贵气”。

　　店铺以简约古风为主题特色，国风韵味不仅没有拉低食府的档次，甚至还让其更显文化底蕴。

　　这里的菜品主推烤鸭，酥软的风味让人甚是喜欢，加上西式美味融入了菜单之中，所以很多外国友人也非常愿意来此驻足品尝。

　　该店在烤鸭的制作方面以“挂炉烤鸭”出名，因为老板在美食方面涉猎颇深，所以店内的各色美食基本囊括了杭、粤、川、湘等多地精髓。

　　一般顾客来此店都是奔着既能品尝地道烤鸭，又能品味不同风味美食的目的而来，传统烤鸭搭配各系菜肴的特色，想必在北京应该也不多见哦。

　　虽然相对于这家店铺的门店装修而言，略显浓厚的时代气息，但去过这家烤鸭店的朋友会发现，它对于包厢的定制尤为上心。

　　无论是情侣就餐，还是家庭宴席，又或者公司的商务晚餐，要情调有情调，要档次有档次，加上古法香料先腌后烤的独特口感，让人去过一次就念念不忘。

　　利群烤鸭店和全聚德烤鸭店的渊源匪浅，因为这里的老板原先是全聚德的烤鸭大厨。

　　曾经的他是一位知青，在全聚德也算是德高望重的老师傅，所以在自立门户后严把质量关，加上自己对于管理和烤鸭工艺有着多年的经验，所以这家店铺的烤鸭一直深受人们的喜欢。

　　虽然利群烤鸭店的门面大多在北京的大小胡同，不易寻找，但由于中外文化的逐步深入，很多外国友人也会闻香而来，只为一品独特风味的烤鸭。

　　便宜坊是北京著名的百年老字号，传承于1416年，历史跨度上是全聚德烤鸭的3倍有余。

　　作为北京为数不多的国家特级酒家，这里的焖炉烤鸭不仅风味独特，而且兼具了鲁菜风味的浓醇味感。

　　因为不用明火烤制的缘故，这里烤鸭的质感尤为的“纯天然”，如果你也喜欢浓香口味的烤鸭特色，这家店铺值得你驻足一品。

　　北京好吃的烤鸭还有很多，知名店铺更是数不胜数，就比如梧桐烤鸭店、九花山烤鸭店、海天阁烤鸭店等等，如果你想一品烤鸭的不同风味，北京定会让你尽兴而来，满意而归哦。（

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