大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　说起北京烤鸭，想必大家都会想到全聚德，毕竟全聚德在全世界都很有名，另外再加上他们的宣传，所以人们只要是一提起北京烤鸭就会想到全聚德，但其实对于许多老北京的人来讲想要吃烤鸭的话。首选的并不是全聚德，甚至还有一些人说的，只有外地人才会去全聚德里边儿吃烤鸭，他们本地人如果要是想要吃烤鸭时，都会去别的烤鸭店里边儿去吃，从来都不会去全聚德，因为在本地人的眼里边儿全聚德里面的烤鸭味道并没有想象当中的那么好，只是因为他的名气好而已。那么老北京人竟然不去全聚德里边儿吃烤鸭，那他究竟到哪里去吃烤鸭呢？说在北京有很多的烤鸭店，这些烤鸭店都可以供顾客们选择，在这其中就有两家烤鸭店的名声在当地是非常好的，虽然外地人可能都没有听说过，但对于本地人来讲钱聚得烤鸭是比不上这里边的烤鸭的，而且这里面的烤鸭吃起来要比全聚德里面的烤鸭吃起来好吃很多，同时也很划算。

　　第1个：便宜坊在北京人的眼里边儿最好的烤鸭店则是便宜坊，而说起便宜坊，可能有许多的有的人连听都没有听说过，其实便宜坊在北京已经有600多年的历史了，是一个名副其实的“老字号”，而且在它里边儿的焖炉烤鸭是最为出名的，吃起来也是别有一番滋味与全聚德里边儿用挂炉烤制出来的烤鸭味道有一些不同，便宜坊里边的烤鸭吃起来皮酥肉嫩的很美味，而这么美味的烤鸭人均才150多元，可以说是既好吃又很实惠，所以本地人则更爱来这里边吃烤鸭。

　　第2个：大董其实除了便宜坊以外，大董烤鸭在北京人的心里边儿也占有着非常重要的地位，虽然价格比较贵甚至还要比全聚德里边儿那价格要贵很多，但味道却要比全聚德里面的烤鸭要好吃很多大董烤鸭的选材很讲究，他们选择的主要都是一些小雏鸭，所以肉质则更加的紧实，在烤制的过程当中也是很有讲究，并且如果要是师傅在片鸭的时候发现鸭子考的并不好，就会直接给你更换一只，努力让顾客吃到最美味的烤鸭，可以说对于自己的招牌也是很注重了。而大董烤鸭吃起来也是肥而不腻，鸭皮很酥，没有那么多丰厚的油脂，但却非常的健康，而且鸭肉的味道也是非常的好，甚至连鸭皮吃起来都很美味，所以即便是价格有一些昂贵，本地人也是很愿意去吃的，并且也愿意去推荐给一些外地的朋友去吃。

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