大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　吃米线云南人也是认真的，各种各样的做法，过桥米线、小锅米线、凉米线、炒米线，花样百出，各有千秋。

　　可能很多外省朋友过来旅游都会尝一尝云南特色小吃，首先就是米线，当老板问要粗米线还是细米线的时候会不会一愣，啊？还有这区分。

　　其实呢，干浆米线又叫细米线，酸浆米线又叫粗米线。你以为细米线和粗米线的区别就在于细一些的粗一些，那就错了。口感上也是有区别的，细米线筋骨硬，线长，有点咬口，它是干米线泡煮而成。粗米线是现做的，滑爽回甜，有大米的清香味。

　　大家可以根据自己的喜好去选择，有名的过桥米线也是有一段美丽传说的，在清朝的时候，一个秀才在城外读书，他的妻子每天给他送饭，米线也是少不了的，由于路比较远送到的时候米线已经凉了。

　　有一天她送去了鸡汤发现上面结了一层膜，虽然表面已经不冒热气，但是里面还是热的，于是娘子就想出以后用鸡汤做米线的汤底，然后把烫好的米线和青菜打包好送到学堂在倒进鸡汤里，果然米线吃的时候还是热的，每次妻子去送饭都要过一架桥所以后来这种做法就被称为过桥米线。

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