大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　寻根南诏，品味巍山。近年来，国家级历史文化名城巍山结合县城国际水平特色城镇、美丽县城、大理新区等建设，改造古城，美化环境，着力打造中国南诏美食之都，让巍山之旅成为了名副其实的美味之旅，打造巍山旅游文化新亮点。

　　借船出海，成功与京东合作。于2020年12月29日和京东集团达成合作协议，建立全面合作、互利共赢的战略合作关系，按照“总体合作、分步实施、由易到难，以项目为牵引、商业化运作，实现企业与政府双赢”的思路，打造龙头企业带动县域经济协同发展的“京东样板”，充分挖掘巍山小吃的特色文化，打造“品味巍山”等美食品牌，京东集团在巍山设立总部，在全国推广1000家南诏（巍山）小吃连锁店，助力老百姓增收致富、全面推进乡村振兴。

　　培树品牌，逐步树立小吃品牌。巍山县通过举办“美食大理、品味巍山”小吃节，打造了独具巍山特色的南诏养生宴，成功推出了以火巴肉饵丝、南诏一古面、清真面片等为代表的一批特色小吃，“吃在巍山”的效应正在形成，巍山火巴肉饵丝荣获“中国地域十大名小吃”殊荣，“南诏王宴”获得2016年云南舌尖上的云味“一州一席云南特色宴席”“最佳人气奖”和“推介宴席奖”并获中国烹饪协会“中国菜·全国省籍地域主题名宴”奖项，申报巍山火巴肉饵丝地理商标，有了统一的技术与质量标准和餐饮专卖门店形象识别，在县内、州内开设了10家标准店，在中国海洋大学等高校开设巍山小吃店，在北京、上海、天津、成都等城市都有了专卖店，巍山小吃品牌在全国逐渐打响。

　　提升形象，申报“中国名小吃之乡”。为把丰富的饮食文化资源优势转变为经济优势，推动餐饮行业健康发展，巍山县积极开展“中国名小吃之乡”申报活动。通过“中国名小吃之乡”专家考察组对巍山的餐饮业、小吃产品加工企业和经营企业、餐饮人才培养情况进行了逐一考察，认为巍山小吃具有了坚实的民间基础，小吃规模不断扩大，具有小吃产业持续发展的条件和跨越式发展的要素，最终上报中国烹饪协会进行认定，使巍山成功荣膺“中国名小吃之乡”。同时，建设巍山小吃一条街，在南诏胡同专门打造了22间精品铺面，邀请22家具有巍山本地特色来打造精品小吃街，改变以往小吃品种不精、不优的现状。

　　加大宣传，挖掘巍山饮食文化。2018年来，先后出版了《品味巍山》《小吃天堂》《美食巍山》《火巴肉饵丝连环画》等一批介绍巍山饮食文化的书籍，制作了《中国名小吃之乡巍山小吃微信表情包》广为流传，加大新媒体宣传力度，对巍山的饮食文化作了详细的收集整理和展示，弥补了过去无专门宣传介绍餐饮文化书籍和网络资料的空白，使巍山饮食文化得以进一步挖掘。举行了烹饪技能竞赛和培训活动，进一步弘扬了巍山特色传统美食，对传统菜肴作了继承和创新，推动了巍山小吃产业的健康发展。

　　目前，巍山县共有从事食品流通、餐饮、小吃共2161户，从业人员6506人，年营业收入44424万元；巍山籍人员在外从事餐饮业约724户，从业人员3620人，年营业收入约66144万元，并且带动相关产业将近30亿元的产值。（陆向荣 大理州巍山县融媒体中心供稿）

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