大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　过桥米线列入昆明的非物质文化遗产有何意义？昆明市文化馆民族民间传统文化部主任徐刚认为，列入非物质文化遗产，对于昆明经营过桥米线的企业来说，增加了一个对外推介的品牌。过去，我们只知道昆明的过桥米线从蒙自传入后，深受昆明人的欢迎，过桥米线的来历中有赶考的传说，但是对过桥米线的制作技艺和规范，研究还不足，列为非物质文化遗产后，对过桥米线这一昆明饮食文化背后的传统技艺，要有更多的研究和规范，食客在吃下一碗过桥米线的同时，也得到文化上的享受。而这一非物质文化遗产的品牌，不归某一家过桥米线馆独有，它是昆明共有的品牌，曾经有方便过桥米线进入昆明一说，如果是方便过桥米线要使用非物质文化遗产这一品牌，那它必须经过保护机构的允许。

　　据徐刚介绍，全省从2003年开始非物质文化遗产的申报工作，昆明市各县（市）区共向昆明市报送了700多个项目，其中318项列入市级保护目录，有22项列入省级保护目录，有1项列入国家级保护目录，即石林阿诗玛。第二批申报国家级目录的非物质文化遗产有3项，包括：滇剧、大三弦、石林彝族刺绣。

　　但是，在318项非物质文化遗产中，没有一项是经济类的文化项目，过桥米线是首个经济类项目列入非物质文化遗产的突破。因为非物质文化遗产概念的局限，昆明市的杨林肥酒、宜良烤鸭、玫瑰老卤等都还没能进入非物质文化遗产目录。就拿石林乳饼来说，也是滇越铁路开通后，法国传入的奶酪的制作工艺，但进行了本土化。

　　文史专家周家骅认为，昆明的非物质文化遗产的家底远没有摸清，当务之急是各县（市）区还要进行申报和挖掘，另外应让更多的人了解这些文化遗产，并让这些遗产发挥作用。

　　张建伟表示，政协文史委将对全市的非物质文化遗产进行为期两个月的调研，要抢救性保护经济类非物质文化遗产的发掘工作，要在11类非物质文化遗产外，再增加经济文化类、饮食文化类、风景名胜历史典故类等类别，大力鼓励民营企业发展非物质文化遗产的传承和发扬的项目。像龙润企业购买杨林肥酒商标，就是一个例子。

　　非物质文化遗产与有形的历史文物保护不同，历史文物是有形的，它的保护是“死”的，非物质文化遗产的传承，则是由人来完成的“活”的传承。如果传承人去世，一项文化遗产也就随之死去，因此，必须保护传承人，并给予传承人传习技艺的平台。

　　徐刚和昆明市文史专家沙璘均谈到，就在昆明市公布非物质文化遗产目录时，有1位传承人过世，至今已有8位传承人过世，一位做根雕、竹雕非常著名的老者，却是靠低保在度过后半生。两位专家建议，在省里拟对非物质文化遗产传承人给予津贴的同时，市里、区里都应该配套给予传承人津贴。同时市里也在通过录音录像资料，建立对非物质文化遗产进行保护的资料库，但那毕竟不能替代“活”的传承。

上一篇：云南旅游不可错过的小吃米线问题来了大家会选择粗的还是细米线

下一篇：12个绣娘耗时半年才完成 过桥米线传说系列刺绣作品出炉