大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　原标题：开在香港的“云南米线”将上市，创始人是湖南人，一年卖3073万碗

　　俗话说“民以食为天”，一直以来，我国都是一个餐饮大国，据国家统计局数据显示，在上半年高达21.19万亿的社会消费品零售总额中，餐饮收入达2.17万亿元，规模相当大，可以说很好的证明了我国餐饮行业及市场的火热。

　　值得一提的是，2020年的特殊卫生事件的出现很大程度上影响了我国餐饮行业的发展，据悉2020年全年的行业收入仅3.95万亿元，而随着事件逐步得到控制，我国的餐饮行业恢复的相当快，上半年的行业收入同比增长了48.6%，增速相当快。

　　同时据有关机构预计，未来5年，我国的餐饮行业将继续高速发展，行业收入增速或将达到8%至9%之间，预计在2026年，餐饮行业收入将达8.16万亿元，可以说无论是市场规模还是市场潜力都非常足，而这样的市场自然受到了资本的青睐。

　　据悉2021年以来，大量资本机构进入餐饮行业，行业内的融资事件不断发生，截至7月末，已有67起融资事件发生，总金额达396.52亿元，规模相当大，无论是餐饮行业中的火锅赛道还是面食赛道，都在资本的帮助下获得了长足的发展。

　　以面食赛道为例，据有关资料数据显示，我国相当多的面食品牌在2021年得到投资，仅7月份，就有多家品牌获得了上亿元的投资，像知名面食品牌和府捞面更是在7月获得了近8亿元的融资，仅7月一个月面食赛道的总融资金额就超13亿元，令人不敢相信。

　　而与面食类似的米线赛道也有不小的“动静”，像湖南的霸蛮米线就连续完成了B+轮及C轮融资，融资金额超亿元，包括番茄资本、沣途资本、IDG资本等资本机构均有参与，作为首个被哈佛大学研究的中国快餐品牌，霸蛮米线家店，市场潜力相当足。

　　香港的云南米线，其创始人还是湖南人，早在20世纪60年代，来自湖南的谭氏家族谭笃寿一家就移民至香港，在1996年，谭笃寿的子女创办了最早的谭仔云南米线，可以说谭仔米线的历史相当悠久。

　　市场份额第一的米线品牌，据有关资料显示，过去的一年中，谭仔米线万碗米线，平均每家店每天卖出640碗左右的米线，数量非常多。据谭仔米线年特殊卫生事件的影响下，谭仔米线在当年第一季度里依然达成了

　　元的营收，而且利润也达1.91亿元，算是业绩相当不错的餐饮企业，而在2021年，随着特殊卫生事件逐步得到控制，谭仔米线的业绩也不断上涨，截至2021年3月末，谭仔米线亿元，整体业绩表现优异。能有如此业绩表现，与谭仔米线不断扩大的规模也有很大关系，据招股书数据显示，目前谭仔米线家

　　的股权，而高管层及股东中并没有谭氏家族人员的身影，可以说目前的谭仔米线已经算是一家日本企业了。

　　那么为什么谭氏家族一手创办的米线品牌最终却成为了日企呢？其实这主要是因为早在2008年，谭仔米线稍有知名度的时候，谭家人出现了内讧，最终原本的谭仔米线分为了谭仔云南米线以及谭仔三哥米线。

　　两家人虽然名义上共同拥有“谭仔米线”商标，但是私底下却互相攻讦，沦为香港当地人的谈资，不过两家争斗的情况并没有持续太久，很快，拥有丸龟制面的日本东利多集团盯上了谭仔米线这一品牌，最终东利多以

　　港元收购了谭仔云南米线亿港元的价格收购了谭仔三哥米线%的股权，这家由湖南谭氏家族一手创办的谭仔米线也就此成为日本人的企业。

　　纵观谭仔米线发展的历程，足以让人感叹可惜，作为家族企业，如果不是家族内部出现争吵最终导致分家，相信日本企业也没有机会下手收购，如今谭仔米线在通过港交所的聆讯后，将继续扩大规模。预计将在香港开设38家

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