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“洋厨师”在天津:美食是我的语言

2023-04-10 12:07分类: 天津美食 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  融化黄油,煎香培根,将煮好的秘制面条下锅,浇上奶油和黑胡椒粉……在搅动味蕾的奶香中,关火起锅。23日,在天津意式风情区的一家西餐厅,记者见到了意大利籍主厨歇尔夫,这位长相酷似“憨豆先生”的意大利与葡萄牙混血儿曾经在多部电影、电视剧中客串角色。

  “我喜欢中国,想把意大利的美食做给中国人吃。”歇尔夫的拿手菜是意大利中部盛行的“奶油咸肉面”,他对于每个细节都苛求完美,要求用最好的食材和最佳的配方,面粉和调料来自意大利,面条按照比例配上蛋白秘制而成。

  虽然很忙,崇尚自由率真的歇尔夫,每年都要给自己放个长假,其间他会背起背包走世界。前段时间的中国南方之旅,让他爱上了广东的虾饺和叉烧包。

  在与这家意大利餐厅一街之隔的法国百年名店“福楼”餐厅里,身着白色厨师服的法籍主厨阿尔诺正在专注地烹制一道名为“奶油烩蘑菇”的法式菜品。

  阿尔诺告诉记者,他对自己做过的每道菜都很自信,“因为它们都倾注了我的热情和爱,你有没有用心做,顾客是会感觉出来的。”遇到节假日,阿尔诺还会现场为顾客烹制,这位帅气和善的法籍主厨给中国顾客们留下了深刻印象,有网友称赞他是“美食魔术师”。

  在同事眼中,有着15年烹饪经验的阿尔诺还是个阳光大男孩,他平时会边做菜边唱歌,业余时间会与朋友们一起品尝天津小吃,他用蹩脚的中文告诉记者他最喜欢“豆腐”和“锅贴”,“我通过食物了解这个城市。”

  阿尔诺曾经在邮轮上工作,也顺带走过很多国家,唯独中国让他决定定居于此,阿尔诺说,他准备将年迈的父母接过来,在天津安家。

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