大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　山西特色美食“过油肉”，各地做法也略有不同。（央广网发 图片来源：视觉中国）

　　央广网太原6月2日消息 过油肉，刀削面，大烩菜，红面擦尖……不同的美食形式，蕴含的是相同的“山西味道”。近日，山西省商务厅根据《“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动的实施方案》，经组织专家评审，对“十大晋菜”、“十大山西面食”和一批山西特色小吃、一批山西品牌餐饮企业、一批山西名厨进行公示。

　　“十大晋菜”分别是，过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉条、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅。

　　“十大山西面食”分别是刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。

　　此外，泡泡油糕、头脑、太原元宵、莜面栲栳栳、百花烧麦等50种美食，上榜“特色小吃”，太原的山西会馆、大同的老大同饭庄等73家餐饮企业也榜上有名。

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