大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　大家在国庆出去旅游，扛着人人人的压力，无外乎两个目的，一是自己美景，二就是美食了，话说有一个没满足都对不起自己，谁还不是个吃货呢。小编作为一个地道的山西人，给大家介绍一些只有在山西才有的美食，开发你的美食网新世界，满足你挑剔的味蕾。

　　作为一个资深吃货，走过半个中国的小编负责任的告诉你，这个东西还真是只有太原有。头脑发明于清末明初，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，为药膳食品。是在一碗面糊里，放上三大块羊腰窝肉、一块藕鲜和一条山药，吃时撒上3．3厘米长的韭菜节，头脑在太原一些大点儿的早餐馆里，都会有卖，不过最正宗的还是位于柳巷的清和元头脑。相传清和元头脑意为去除清朝和元朝统治者的头脑，本地人就不说了，好多外地人赶到太原就是为了尝一下头脑。可以这样说，没有喝过头脑都不能说来过太原。

　　讲个段子，之前给外地的同事介绍猫耳朵，他说你们山西人真残忍，怎么还吃猫的耳朵呢。我只能无奈地笑了！中国的面食看山西，山西的面食看太原，在太原能吃到山西各地的美食。

　　山西的美食还有很多，下一篇给大家介绍跑男来太原录制时吃的那些美食！喜欢就关注一下呗！

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