大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一把青龙偃月刀，起落之间，斩落的不是沙场上的对手，而是齐齐整整、粗细均匀，如机器工艺般的手擀面条。在山西天星海外海餐饮集团旗下的杏花堂，一碗关公大刀油泼面，让食客们不仅享受到地道的山西面食，厨师手中运用自如的“关公大刀”也成为一道风景，引得人们纷纷驻足。

　　在太原迎泽大街上，“海外海”三个大字已经成为标志性的存在。如今的天星海外海经过20余年的辛勤耕耘，已经成为一家连锁餐饮品牌，旗下拥有老太原菜馆、晋心面生活馆、杏花堂山西菜馆、滨河味道等多个品牌。在打造不同风味菜系的同时，将山西美食带向全国乃至海外。

　　外地人来太原，要想品尝地道的太原美食有不少选择，老太原菜馆就是其中之一。老太原菜馆，闻其名，知其味，以老太原菜系为特色。在这里，太原人可以寻得儿时的味道，外地游客可以品味食材中蕴含的城市记忆。

　　提起山西菜，首先想到的是“糖醋丸子”。老太原菜馆在“糖醋丸子”的制作上颇为讲究，肉质肥瘦得当，油温保持稳定，炸出的丸子饱满多汁，肉香嫩滑；辅之以纯正的山西陈醋，勾芡打汁，便做出酸甜可口、香味四溢的“糖醋丸子”。

　　山西人就好一口醋。“糖醋丸子”之外，“非遗唐王醋鱼”也是典型的山西味。“非遗唐王醋鱼”色泽酱红，外焦酥，里鲜嫩，酸甜香口，采用胡萝卜熬制的糖浆和老陈醋秘制而成，是人们品老太原味道的必点菜品之一。

　　天寒地冻，亲朋围坐，共享一道热气腾腾的“老太原铜火锅”，尽享天伦之乐；山西特有的黄米，才能做出醇香软糯的“老太原黄米凉糕”……老太原菜馆，处处都是老滋味。

　　在老太原南宫店内，柴市巷、教场巷、文庙巷……各个包间以老太原街道命名，行走其间犹如徜徉在老太原城，开启了一段时光漫旅。

　　作为老太原菜馆“升级版”的杏花堂，人们可以遇到山西各地特色美食，并体验各具特点的山西地域文化。

　　走进南中环杏花堂店，首先映入眼帘的是一口一米多长的“青龙偃月刀”。大刀置于精心雕刻的古色古香的架子上，气势不凡。午时将近，面点师开始和面、擀面，全程手工操作。一切就绪，面点师将刀从架上取下，重达28斤的大刀在师傅的手中快速起落，刀刃过处，便是齐整均匀的面条。

　　杏花堂的菜品囊括山西各地美味。“曹家烩通天下”传承晋商待客烩菜的理念；“乔府醋鱼”吸收了祁县乔家食文化精髓；“常家银冬瓜”借鉴榆次常家的饮食特点……

　　杏花堂还是展示山西文化的大舞台，过道上，展示着晋剧脸谱和戏服；点缀的灯盏、牌匾等装饰物均是民间老物件；包间均以山西大院或景点命名，装饰突出浓郁的山西地方风情。

　　杏花堂专设舞台演出晋剧。食客们品味着山西老味道，听着《算粮》《芦花》《打金枝》等传统晋剧唱段，沉浸在山西传统文化氛围之中。

　　晋心面生活馆主营面食。世界面食看中国、中国面食看山西，山西的面食文化和面食品类世界第一。晋心面生活馆把山西的面食和面塑文化推向全国，带至世界。集团工作人员杨春丽告诉记者，未来五年，晋心面生活馆要在国内开设300家门店，努力在国外开设更多分店。把山西美食带出去，把全国的美味迎进来，天星海外海像一位美味使者，传播着美食文化。

　　在天星海外海旗下滨河味道、潮上潮、滨河壹号将国内几大菜系带至太原。天星海外海大酒店则转型打造洗浴文化，为宾客提供时尚的洗浴文化。

　　天星海外海根在山西，在多元化发展的同时，将山西面食文化发扬光大，让更多的人认识山西、爱上山西。

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