大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　山西坐落于我们华北地区，地形是典型的黄土覆盖的山地高原，这里地跨黄河水，有着近千年的历史，也是华夏祖先中的夏朝发源的地方。这里有着浓厚的文化底蕴，也有着独特的自然景观。

　　大家都知道山西人最爱吃的就是面食，这里的人们发挥自己的智慧，做出了各种各样的面食，有的是一些流传时间久了的食物，就成为了当地人每天都吃的美食。

　　下面我给大家介绍山西最具地方特色的5种小吃，是当地人的最爱，快来看看你吃过几种？

　　碗托是山西省平遥县的一种著名小吃，是商家把调好的面糊装进一个小碗内蒸制而成，当地人总是把碗托切成小块或者条状，然后拌上商家特制的辣子，酱油，陈醋等调味料，就可以开吃了。

　　也有的商家为了吸引顾客，会在碗托里面添加黄瓜丝，豆芽菜等蔬菜来提升口感，甚至后来发展成了，碗托两吃，可以炒着吃，也可以拌着吃，可谓是五花八门，碗托的气质真的很不错，碗托加上香香的辣子，别有一番风味。

　　山西的莜面栲栳栳和搓鱼鱼是当地人几天不吃都会很想的美食，它是由莜麦面制成，它们有着独特的外形，吃进肚子里也十分的耐饿，他们虽然都叫莜面，但是不同的做法也有着不同的叫法。

　　莜面在山西人的手里做成了各种不同的美食，栲栳栳和搓鱼鱼就是其中的两个主要代表，听名字就很有山西的感觉，别看都是莜麦面制成的，可是从和面到下锅，每一个步骤都很考究，做法都是当地人传承了很久的独门之道。

　　石头饼是山西的一种别具风味的小吃，是由白面和豆面两种面粉制作而成，这石头饼，一听名字就和石头有关，这石头饼是用石头烤制而成，加馅的，加糖的，不加糖的等等多种多样，烤出来的石头饼是焦香酥脆。

　　石头饼深受当地人喜爱，在当地经常有现做的石头饼的小摊，一路上飘着谷物的香气，放学的孩子们总是买上一小袋回家，成为回家写作业的小零食，恨不得赶紧吃上一口，是当地人家家必备的小零食。

　　山西人十分爱吃羊肉，也十分爱喝羊汤，这里的羊汤气质很正宗，也很地道，但是相比之下，可能太原的羊肉汤会更好喝，这里经常用羊肉熬很久，熬出来的老汤十分浓郁，香气扑鼻。

　　太原的羊汤陈醋是一定要放的，一般本地人都会加很多陈醋，因为醋可以提鲜，再加上些粉丝或者一块饼，这一碗汤，身上就都暖和了，也更能抵御春季带来的寒冷。

　　饸饹面是由豌豆面，莜麦面，荞麦面等豆制面掺杂在一起制作而成，人们用这种面和成面团，然后用机器压成面条，煮开之后，加上肉臊子或羊肉汤就是一碗当地人非常爱吃的饸饹面。

　　有的人爱喝羊汤就会在面里面加上羊汤，有的人喜欢气质重一点就会加上些肉臊子，当地人把饸饹面吃出了不同的风味，也吃出了不同的感觉。

　　山西人心灵手巧，把爱吃的面食做出了各种各样的美食，这里的人们热爱生活，也同样热爱着山西这个地方。

　　看完的朋友们别忘记留下个赞再走，评论区打出你吃过的其中几种！返回搜狐，查看更多

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