大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　游一城，忆一味。许多流走于唇齿尖的味道，总是与某个城市相连，才下舌尖，又上心头。即使漂泊四海，记忆深处的味道依旧让人魂牵梦绕，久久不能忘怀。

　　泉城，是一座充满着乡土情怀的城市。千百年来，这里的饮食文化都十分讲究，造就了许多令人垂涎三尺的美食。

　　我们迷恋泉城，更迷恋泉城的味道。我们寻香而来、循味而去，不仅留存每一种味道于齿间、于脑海，更收集一张张泉城美食图鉴，让泉城好味道“看得见”。

　　无论是大小酒楼，还是街头巷尾的小馆子，都有抓人味蕾、独一无二的招牌菜，每一道都能抓住我们的味蕾，背后都是我们对口腹之欲、对幸福生活的美好追求。

　　一块冒着热气的把子肉盖在白花花的米饭上，再浇上一勺浓郁的酱汁，便是济南人难以割舍的味道，也是历史悠久的非遗美食。在济南，提起把子肉品牌，人们第一个想到的，往往都是超意兴。如今，这家总部位于市中区的快餐企业，拥有600余家门店、近万名员工，已初步发展成为一家集人才孵化、食品生产、快餐经营于一体的综合性餐饮连锁企业。关于把子肉的来历，众说纷纭。济南把子肉滥觞于古代祈福大典中常见的胙肉。大典结束之后，祈福用的肉便被切成长方形的块状分给众人，此举在官家被称为“赐胙”，民间则称为“分胙”，有共享上天恩赐之意。宋代陆游在诗中有“卜日家祭灶，牲肥酒香清。分胙虽薄少，要是邻里情”的描述，说的就是这种情形。明清以来，祈福分胙的活动在民间依然常见。人们把分到的长方形肉条缚上青蒲草或马蔺草，将其酱烧制作，便成为一款便于就餐的风味食品。因其“扎把肉”形式，把子肉就此得名。

　　历下区芙蓉街汇聚了全国各地的小吃，如果想寻找地道老济南味道，老字号鲁菜馆会仙楼值得一去。店内主打菜之一的糖醋鲤鱼是一道不得不吃的菜。将本地出产的黄河鲤鱼经过油炸之后，做出可爱俏皮的造型，制作的时候先用老醋加糖熬制成糖汁浇在鱼的身上，炸制出来的糖醋鲤鱼，外皮酥脆又甜又酸、香嫩可口，鲤鱼肉质细嫩，口感丰富，油而不腻，糖醋汁浓郁，甜中带酸，回味无穷。这道菜不仅美味，还营养丰富，有益健康。鲤鱼是一种富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的食材，可以增强人体免疫力，降低血压和血脂，预防心血管疾病和老年痴呆等。其次，糖醋汁中的白糖和米醋可以调节人体的酸碱平衡，促进消化和吸收，增加食欲和口感。

　　在济南除了把子肉，坛子肉也是名吃之一，而这就不得不提一家37年老店——薛氏三八。而这独特的名字由来，是因为它在1986年创始于槐荫区经三纬八路口。坛子肉的特点是色泽红润、汤浓肉烂、肥而不腻、口味清香，因肉用瓷坛炖成，故名“坛子肉”。肉皮筋道弹牙，瘦肉的纤维被老汤熬煮得恰到好处，全无柴涩，口感细腻丰富，唇齿留香。

　　“翟庄瘸把烧鸡”外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，冷食热食都可以。“瘸把烧鸡”造型别具一格，双腿盘曲进腹，双翅交叉由鸡嘴两侧伸出，颈曲头挺冠直，形若凤卧，皮色艳黄、肉质鲜嫩，入口松软、咀嚼筋道、香咸柔和，口感独特、回味深长，食后留香、享誉一方。更具有益肝健脾、滋阴补肾、强身健体之功效，是传统工艺与现代美食完美的结合。翟庄“瘸把烧鸡”是济南市第四批和山东省第五批非物质文化遗产，不仅是远近闻名的长清地方名吃，也是济南美食的一张名片，在济南、泰安一带享有盛誉。

　　玫瑰梨丸子是平阴县的特色传统名吃之一，起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。乾隆年间，平阴的达官贵人请客宴宾常有梨丸子上席。据传，城里首富司马府的孙老千是乾隆近臣，府中设宴时，梨丸子是必不可少的一道美食，并以此夸耀于宾客之间。清末，平阴城里的饭店、酒家均制作梨丸子，成为酒宴上必不可少的一道名馔。玫瑰梨丸子采用大青梨为主要原料，以平阴特产的玫瑰花制成的糖馅做辅料，加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。制作好的梨丸子其外形似毛栗子状，呈金黄色，外皮酥脆，内里软嫩，梨味浓郁，并散发着浓郁的玫瑰香味，备受食者赞誉。

　　仁风富硒西瓜吹弹可破、甜美多汁，糖分达到11%以上，远超一般西瓜的8%，被称作“冰淇淋西瓜”。仁风镇南靠黄河、北依徒骇河，黄河冲积平原的沙质土壤、四季分明的温带半湿润气候与弱碱性的黄河水滋养出“甜爽富硒、吹弹可破”的仁风富硒西瓜。2001年，仁风镇与省农科院土肥研究所联合研发出国内首创的西瓜富硒技术，这样生长出来的仁风西瓜皮薄而脆，瓜皮厚度不超过3毫米，硒含量达到50-100微克，是普通西瓜的50倍，具有护肝脑、保肝肾、解毒素、修复胰岛素、提高免疫力等功效，好吃又健康，造就了仁风富硒西瓜独一无二的品质。

　　黄家烤肉以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。黄家烤肉的发明者是绣惠街道黄家湾黄氏家族，其吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口，若把烤肉与白菜豆腐一起烩制，更是别具风味。另外，烧饼夹烤肉、单饼卷烤肉，以及章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。由于整猪经过特制高温炉焖烤后，水分降低，脂肪减少，蛋白质成分相对增加，是一种健康食品。“黄家烤肉”制作工艺2008年被收入济南非物质文化遗产传统技艺卷，2010年被列为中国非物质文化遗产。

　　在莱芜有一种说法叫“无鸡不成宴”，莱芜人爱吃鸡、会吃鸡。关于鸡肉，智慧的莱芜人民有一百种吃法，每一种都足以俘获味蕾，让人回味无穷。莱芜干煸鸡的特点在于煸，搭配莱芜生姜，舍去鸡汤，把炖熟的鸡肉二次入油，猛火急攻，表皮极速收紧锁住水分，只需十几秒便可出锅。姜片依然甘香酥脆，鸡肉又能保持软烂滑嫩，咬上一口外酥里嫩，让食客欲罢不能。(济南日报)

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