大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　山东淄博火了。整个3月份,淄博都成为互联网上的霸屏热词。“坐着高铁来撸串……”成为这座城市的现象级场景之一。

　　相对于山东的其他城市,淄博2022年经济总量在全省排名第7,属于不温不火的“中等生”。可是为什么偏偏就是“中等生”淄博突然火了?

　　在淄博火车站,成群的大学生背着包出站,手里拿着手机不停在翻各种有关城市打卡的“热门笔记”；火车站大厅里挂着“淄博烧烤”的巨幅电子海报；每个出站口都摆放着“淄博烧烤攻略”的宣传页；公交车站口,司机在车窗前摆着“烧烤专线”的指示牌。

　　才下午3点多,淄博“牧羊村”的总店里就已经坐满了人。老板杨本新一脸疲倦地坐在店里,给菜单进行编号。

　　这样火爆的场景已经持续了一个多月,天气好的时候,排队的人看不到头,从店里一直延伸到门外,到了停车场,队伍转个弯,一直排到马路上。

　　“给你一个号,这也是你的上菜顺序。”有客人来了,杨本新递过去一张菜单,按照上面的编号排队上菜。

　　“坐哪儿?现在能点菜吗?”有客人找不到位置,杨本新的手在空中漫无边际地一划拉,“自己去找桌子坐。”

　　不光是杨本新的店铺火,整个3月,基本上每一家烧烤店都是人满为患。人多了,接待能力有限,店里的每个人都是超负荷工作。

　　在一个巨大的不锈钢桌子前,羊肉切块码成小山一样堆着,十个穿肉串的阿姨每天从早上7点多就开始不停地穿肉,仍然满足不了流水一样的菜单。

　　在杨本新的记忆里,上次这么火,还是2020年的麦田音乐节。当时正是明星薛之谦最火的时候,薛之谦到了杨本新的店里就餐,并在第二天的演出中夸赞淄博的烧烤美味。

　　没有明星过来,店里生意自然地“爆”成这样,出乎杨本新的意料,也让他有点招架不住。

　　“我们接待不过来。比如说服务也跟不上,可以说是没服务了。”杨本新说,为了避免排队过长,除了有号的外,还会去劝排队的顾客,“去别家尝尝,这里没肉了。”

　　不光是有明星打卡过的店。在淄博,每一家烧烤店几乎都是爆火——穿肉的师傅、烧烤的师傅工资水涨船高,在3月份之前,一个熟练的串肉工人,一小时的工费是13元,短短一个月涨了7元钱,现在是一小时20元；烧烤师傅一个月工资开到8000多元,还招不到。

　　这波“顶流城市”有多火?一组数据可以给出答案。近期淄博火车站一日到发5万人次左右,创下近三年来的最高纪录。3月以来,以“淄博+烧烤”为关键词的相关网络信息已超28.5万条,平均传播速度为10179.07条/天。淄博烧烤线亿次,微博线亿次,与淄博烧烤相关的播放量、阅读量过千万线个。跟着火起来的网红景点

　　对于淄博人来说,烧烤好吃,但这些网红店都是“外地人吃的。”具体哪家更好吃,其实差别并不大——肉新鲜、调料足、味道都差不太多。

　　一个店最重要的,可能就是吃的氛围:几个朋友围炉烤肉,刺刺冒油的小串再配上极具山东特色的小饼和小葱,“急赤白脸”地吃上一顿,价格比附近济南、青岛等城市的消费都低。

　　炉子、小饼、小葱的“灵魂三件套”,可能是淄博烧烤火爆的原因之一。但跟着烧烤火起来的,还有一些当地居民自己都想不通的“景点”。在张店区东二路上住了三十多年的张海没想到,自己家门口的菜市场八大局早市,也成了“网红打卡点”。

　　这是一片老单位宿舍楼,年纪最大的楼是上世纪60年代建成。斑驳的楼体见证了淄博昔日的重工业辉煌。和很多城市的老城区一样,年轻人陆续离开,只剩下老年人在这里留守。

　　老人守着老街道,也带着老味道,老楼、老人和老店。走进这一片区域,感觉穿越到了十年前。在菜摊和肉铺之间夹杂的服装店,摆放的都是早已经过时的款。

　　“物价确实便宜,生活也很方便。我早上在这儿吃一碗辣豆腐,大碗2块5,加一个素火烧,1块钱。3块5毛钱就能吃得饱饱的。”张海说,“在这儿一个煎饼果子4块,同样搭配的煎饼果子,别的地方就得6块钱了。”

　　除了显而易见的便宜,八大局早市还有个特点,就是卖的东西比较齐全。跟很多老城区的市场一样,菜肉蛋奶品类多,小吃炸货也不少。但是要说特色,作为土生土长的本地人,张海也想不出还有什么特点。

　　打开社交平台,各种攻略都是“一百块吃垮八大局早市”。琳琅满目的店铺中“网红必打卡”的地方,有淄博传统的炸肉店,也有“牛奶棒”点心店。

　　在这场互联网海啸中,相比一些视频博主带来的关注度,大学生群体的自发宣传成为绝对主力。这其中,从淄博的酒店业里就能窥得一二。

　　“水晶街和大学附近的中低端酒店都满了。高档酒店人也不少,但是基本都能订到房间。”从事酒店业的小满告诉记者,整个3月份,自己所在的一家三星级酒店客流量增长了大概四分之一,而附近的快捷酒店在周末基本都客满,“还是大学生最多”。

　　网上流传着这样一个段子:“山东的大学生,一部分在泰安爬泰山,一部分去济南看趵突泉,一部分到青岛蹦迪,还有一大半去淄博吃烧烤。”

　　济南到淄博通行非常方便,高铁往来频繁,从济南东坐到淄博北,最快仅需22分钟。

　　作为“吃烧烤大军”中的一员,在潍坊青州读大学的李乐乐和室友早上6点就起床,一个小时化妆,半个小时赶路,赶7点半的火车,只需要19分钟,就能到达淄博站。

　　“我也没吃过,但是网上都说这里好吃。”李乐乐说,对于淄博的了解,自己仅限于社交媒体上的各种视频。计划用一天的时间对各个网红店进行“打卡”,晚上赶最晚一班火车回校。

　　这样来去匆匆的打卡式“一日游”,或者蜻蜓点水一样的“两日游”,成为此次大学生淄博之旅的主要方式,甚至为此有个新名词:“特种兵式旅游”,意为“快速”。爆红原因的不同“版本”

　　淄博现代工业历史已有100多年,是全国唯一涵盖资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市。

　　以重工业见长,化工、建陶、医药、纺织等传统产业曾是淄博的立市之本,传统产业在淄博经济总量中的占比一度高达70%。尤其是石化冶炼产业,虽然一直在转型,但化工产业经济总量依旧占据着淄博全市工业经济总量的近40%,是淄博工业第一支柱产业。

　　相对于山东的其他城市,如济南、青岛、烟台,淄博在省内的存在感其实并不算强,以其2022年经济总量全省排名第7来说,属于不温不火的“中等生”。

　　记者采访期间,不同的人给了不同的版本。张店区的一位政府工作人员觉得,这次爆火,是因为淄博一直在“努力”,淄博之前不仅多次组织音乐节,还在去年7月和今年2月,组织很多高校学生赴淄博进行深度体验,一系列的“组合拳”,打造出“网红效果”。

　　在众说纷纭中,“厚积薄发说”更为现实。“这里面既有偶然也有必然。”一位淄博的资深媒体工作者告诉记者,淄博热,是疫情后消费和旅游复苏热潮中的一个缩影。这股热潮之所以能够落到淄博,也是因为长期以来,淄博都在转型中努力追求“年轻化”“宜居化”。

　　一个小案例是,自2021年起,淄博就针对年轻人需求,围绕快乐生活、成就事业命题,聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市。

　　不仅如此,一座“硬核”工业城市,为了吸引年轻人,从软件上也下足了功夫:非淄博户籍且大学专科及以上学历者,可享受在淄博青年驿站每年三次、每次两晚的免费入住。市外高校在校大专及以上大学生参加该市实习、游玩、访友、探亲等活动时,可享受每年四次、每次五天的半价入住。多方发力“留住”流量

　　自3月份淄博烧烤“火了”以来,突如其来的流量并没有让淄博慌乱,淄博政府迅速反应,仅一周多时间,相关部门的一系列服务配套措施就纷纷出台:设置淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、绘制淄博烧烤地图、开设21条烧烤定制专线,让游客可以“上车休息,下车开吃”。政府还安排了志愿者为往返旅客提供交通住宿等咨询服务,增派执勤人员维护烧烤摊点、大排档的治安秩序。

　　为了让“流量”变成“留量”,形成长尾效应,淄博市文旅局也趁势推出了“春光正好,淄博烧烤”文旅产品、景点免费开放日活动等,蹭一波热点,顺势开展淄博的城市营销。

　　打车的时候,见记者是外地人,每一个出租车师傅都努力向记者滔滔不绝地推荐淄博最近兴起的“必打卡地”:海岱楼、陶瓷琉璃博物馆。

　　晚上8点左右,正是店里人最多的时候。正味烧烤的老板刘静拿着话筒,当自愿的“城市宣讲人”。“我们淄博不仅有烧烤,还有蒲松龄故居、红叶柿岩景区、齐文化博物馆、周村古商城、原山森林公园,我们还是齐国故地,有很悠久的文化。”顾客响起的掌声里,刘静看着有点紧张,但眼睛闪闪发亮,“我们淄博的菜,实惠；淄博的人,实在。欢迎大家来淄博吃,来淄博玩。”

　　对于淄博市政府来说,把“流量”变成“留量”,是城市转型发展的一次契机；对于普通的民众来说,可能只是朴素的想法:“别让外地人觉得淄博不好。”

　　在记者采访的时候,出租车司机、酒店工作者、餐饮从业者,听记者打听“哪里热闹”,都会搜肠刮肚地告诉记者,“哪个店好吃”“你点啥”“从哪个路口进”；问起哪里有“坑”,会得到义愤填膺的回答,“这是给我们淄博人脸上抹黑。”

　　“火了”之后,市民也有不同的烦恼。家住“网红打卡地”八大局早市的张海说,为了给外地游客腾地方,小区里周末不让进车了。因为是老小区没有物业,政府安排了一些志愿者和工作人员前来维持秩序；为了保证游客的道路安全和体验感,禁止车辆周末进出。

　　“我也不知道得火到啥时候,人多了是挺麻烦的。”张海说,“但是人外地来咱淄博玩,咱就自己麻烦点,不能让人家说出咱不好。”

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