大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　重仪式——庭前堂做，重体验——快板讲解，重火候——桌上蒸煮……如今在山东，鲁菜一改昔日在人们心中“黑乎乎、油乎乎、咸乎乎”的刻板印象，开始融入更多时尚烹调元素、青年表达、文化内涵和技艺传承，崭新的新时代“鲁菜故事”正被越来越多的人了解。

　　齐鲁工匠、齐鲁首席技师、济南索菲特银座大饭店行政总厨张俊民潜心创作的“齐鲁文化名宴”，是山东省旅游饭店协会推选出的十大名宴之一。令人耳目一新的是，菜品均是根据每位名人的文化背景以及出生地的饮食习惯，运用山东地方特色食材研发出来的。同时，在“齐鲁文化名宴”里还加入上菜秀、迎宾舞、敬茶礼等演出形式，为宾客们呈现出一场“沉浸式”的齐鲁文化体验。

　　除了菜品，山东还在鲁菜宴会主题上下功夫。2021年10月开业的山东文旅鲁菜馆推出了黄河水·文旅情民俗宴、荷花宴、牡丹宴、泉水宴、好客迎宾宴、尚鲁团圆大典等100多套文化主题宴席，广受市民欢迎，实现了经济效益和社会效益“双丰收”。

　　在创新的同时，山东不忘在传统美食上做文章。以山东文旅酒店集团为例，其目前拥有多款“非遗”美食，其中盘丝饼便是一道著名的“非遗”特色点心。

　　济南市历下区“非遗”传承人、泉城首席技师、泉城大酒店面点厨师长孙在娇介绍，盘丝饼被老济南人称为“一窝丝”，距今已有200多年的历史。每一个盘丝饼都是由一根面抻成1024根可穿过针眼的细丝，绕指成型，再用清油半煎半炸，表皮酥脆，内芯绵软，丝丝香甜。当年的戏曲名角梅兰芳、尚晓云、奚啸伯等人都痴迷于济南清油盘丝饼，来济南唱完戏，必要尝一尝。

　　如今，山东文旅酒店集团旗下酒店经常上演极具特色的“非遗”文化展，让现场观众在互动中更深入地了解“非遗”文化。

　　山东文旅酒店集团党委书记、董事长李浩介绍，讲好“鲁菜故事”重在培养人才，厨师队伍应做到“三能”：拿起勺子能干、拿起话筒能讲、拿起笔杆子能写；菜品要做到“三品”：有品相、有品质、有品味。“做好鲁菜要脚踏实地，练好基本功。”

　　在山东，越来越多的鲁菜大厨成为当之无愧的“流量担当”。他们颠覆了人们对厨师这一行业的认知：不仅会做菜，还深入研究饮食文化、鲁菜文化，将文化与美食进行结合，通过自身的不断精进，弘扬鲁菜文化，让消费者对鲁菜有了全新的体验。

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