大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　很多人喜欢到沿海城市旅游，少不了要尝尝当地的特色美食，在青岛“海鲜”自然要排在第一位。但一提到这个名字，不少人就联想到一个字“贵”。

　　其实土生土长的青岛人，一年四季都离不开海鲜美食，今天跟大家唠唠“青岛人是如何正确吃海鲜，不花冤枉钱”。

　　首先，他们在挑选海鲜食材时，最讲究季节性（时令）海货，不仅价廉肉肥，关键新鲜度高，当然不能跟鲍鱼、龙虾、海参相媲美，像开春后的墨鱼豆、砺虾、八带鮹、海虹、扇贝等等小海货，售价从几块一斤到几十一斤不等，别看个头不大，搭配春天刚上市的茼蒿、豆腐，小火慢炖入味，就着冰镇的扎啤，优哉游哉地舒坦。

　　像这样的砺虾，刚上岸颜色赤红，但搁置时间不长，就因缺氧而死，时间再长些虾头就发黑，所以刚上岸时，它的价格最贵，不少老人趁着夜黑到码头“捡漏”，因为虾头黑了颜色就不好看，摊主着急回家，就会本钱处理掉，老太太捡回家后，专门用它剥虾仁炸丸子或者做肉馅，比酒店大几十一碗“海米汤”实惠多了，关键没有任何“高科技”，新鲜做法非常简单，只要用一点点油葱姜一爆锅，然后倒虾进去炒，什么也不用放一熟就出锅味道绝了，一次至少半斤起步。

　　堪称比白菜都便宜的海鲜——买条鱼。春天里赶上了鱼汛期，一网可以捞上上千斤，产量巨大，最便宜的线斤。可以炸着吃、也可以腌制吃，晒干了与辣椒一起炒，特别下饭。春天吃新鲜的建议搭配韭菜炒，因为刚刚开春，面条鱼肚里没有杂食，过一段时间天气暖和后，海里浮生物多了，口感就不如现在好吃了。

　　面条鱼又称“鲅鱼食”。看到它大量上岸后，春鲅鱼距离上市就不远了，青岛女婿又要准备好钱包，孝顺老丈人了。

　　当下“开凌梭”正在大量上市，据了解农历雨水和惊蛰前后，梭鱼成群结队游入黄河入海口和大沽河入海口附近的河道内觅食，此时捕捞的梭鱼叫开凌梭。由于冬季海水温度较低，梭鱼会潜入深水越冬，过冬时梭鱼很少进食，所以这个时候捕捞到梭鱼，吃起来没有土腥味。

　　当然，就这个问题，不少网友和青岛当地美食达人，有给予了自己看法，每年春天青岛这边的五四广场、栈桥附近，会有“全副武装”的赶海人，手持撒网，赶上鱼汛好的时候，一网能捞十多条，吸引不少围观群众购买。

　　但这个鱼，并不是什么稀罕海货，特别是夏天天气热的时候，也能捕捞到，不过鱼肉有股柴油味，所以过季节就没有了，目前市面的梭鱼，个个活蹦乱跳的，一般是清蒸，红烧，酱焖，调味品可以很好掩盖住味，要搁在以前，老辈青岛人说起“梭鱼”，多半投来嫌弃目光，用他们的话说：“现在真是很多鱼以前都不吃 现在都成好东西了”。

　　春回大地，万物复苏。春天里海里的鱼虾鲜嫩，是打牙祭最佳季节，喜欢吃什么主要看个人嗜好，外来游客，可以买点扇贝、海蛎子、砺虾，煮熟了就可以开吃，价格实惠性价比高，周末也可以去码头逛一逛，看看能不能捡漏。

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