大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　文学家梁实秋怀念起自己在青岛的四年生活时曾说：“我也吃过顶精致的一顿饺子，是在青岛……大家本已酒足饭饱，但禁不住诱惑还是吃得精光，连连叫好。”

　　老青岛人常说：“身穿谦祥益、头戴盛锡福、吃饭春和楼、看戏去中和、看病宏仁堂”，春和楼就是这样一个经典的老字号。

　　春和楼始建于1891年，坐落于青岛最早的商业区百年老街中山路中段，最初经营天津菜，后来才经营鲁菜。特别是香酥鸡、油爆海螺最为出彩，加之面点银丝卷、水晶包绝顶好吃，使春和楼声名大噪。

　　这里发生的名人轶事可以说上一整天。1903年，山东巡抚周馥由济南来青岛视察，当时的德国总督在春和楼宴请周馥，席间宾主齐夸鲁菜好，特别对香酥鸡、葱爆海螺以及面点银丝卷赞不绝口；1911年，逊清遗老刘廷琛、王垿在春和楼宴请恭亲王溥伟，溥伟大赞“这里可以跟御厨相媲美了”；1924年，革命家王尽美来青岛，在春和楼喝了杯即墨老酒，品尝了这里的一品鲜；康有为、王统照、老舍在定居青岛时也都来春和楼吃过饭。新中国成立后，、王震、徐特立等老一辈革命家，文化名人梅兰芳、侯宝林、曹禺、萧军、尹瘦石、臧克家等也登楼品尝佳肴、题诗作画。

　　的老师徐特立就餐过的餐厅就辟为“恩师厅”，康有为就餐过的餐厅辟为“维新厅”，作家萧军就餐过的餐厅辟为“耕耘厅”。这里的墙上悬挂着许多珍贵的题词和老照片，一张张看过去，阅读历史。

　　作为青岛最老的老字号，春和楼已经走过一百多年的历程。18代掌门和12代名厨对胶东鲁菜的传承，以及历代开发的名菜、政治文化名人的来访，成为了申遗的主要基础。

　　如今，春和楼看家菜、非物质文化遗产——春和楼香酥鸡，中国名菜、天南地北山东菜青岛市代表菜——春和楼油爆活海螺，国家金鼎菜——春和楼葱烧海参，还有中国面点大师孙学舵制作的中华名吃、青岛十大地方特色小吃——春和楼牛肉蒸饺......都已经成为了大家来到春和楼的必点菜。

　　关于春和楼传承百年不倒的“秘诀”，春和楼18代掌门人沈先生说：既保留传承，又要“创新”。

　　与其他七大菜系比起来，鲁菜最大的特点在于其保留了食材的原汁原味，并且刀工极其精细，应该成为一门文化被保留下来。他们多次组织开展与北京、上海、杭州、苏州等地的百年餐饮老店联袂献艺活动。在活动中南方饭店与北方饭店各家老店的大厨互通有无，不断交流学习，同时也将鲁菜发扬光大。

　　在百年经营中，春和楼注重培养工匠，人才辈出，把中华美食赋予了一种工匠精神，打造了一个民族品牌。如今的春和楼在弘扬鲁菜烹饪技艺优秀文化、用不变的味道承载着过往记忆的同时，也开拓着传统鲁菜品牌的辉煌未来。

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