大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　平遥牛肉大家都知道从古至今都非常出名，平遥县占据优越的地理位置和独特的自然气候，气候比较温和，雨量适中，草木生长非常旺盛，那平遥县的牛也在这个区域养殖，在这没有污染的环境中生长，它的肉质好于其它地区牛的肉质，特别好吃。

　　在山西有许许多多的特色小吃，其中羊杂割就算其中的一种。每到冬天来临的时候，在山西的各个街头小巷就会出现很多卖羊杂割的饭馆。非常的好吃，令人垂涎三尺。

　　说到山西的招牌菜，那一定少不了过油肉，“过油肉”是山西省最著名的传统菜肴，而“平定过油肉”却在”山西过油肉“里排名第一。

　　浑源凉粉，名品有名山必有名产。北岳恒山脚下有一味小吃风靡长城内外，那就是浑源凉粉。这是一种让人听到名字就开始馋的美味。

　　山西刀削面，之所以叫刀削面，就是因为它是用刀削成的。如此豪迈不做作的起名方式，充分体现了北方人民的纯朴大方，爽朗粗犷。

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