大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　我们都知道，我国有八大菜系，分别是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜，遗憾的是我们河南的菜系却无缘入围，除了这些菜系，并不是说其它地方的菜没有特色了，比如我们河南，有很多好吃的美味，那么你知道可以代表河南美味的是什么吗？想必每个人的说法都不一样，在我认为，能代表河南美味的就是胡辣汤了。

　　胡辣汤，对于河南人来说并不陌生，无论是乡村还是城市随处可以见，只要你想吃，早上、中午、晚上想吃就能吃得到，根据企查查的数据显示，注册卖胡辣汤的店铺总共有25662家，仅在河南注册的商家就有20451家，这样算来河南卖胡辣汤的商家就占全国的一大半以上。

　　也许，有的人会说，河南除了卖胡辣汤的多，还有卖热干面的、烩面的等等，但是细说起来热干面是湖北传到河南的，经过我们本地区的改良后形成了独一无二的美味，这样算来，我们大河南的热干面等于是湖北热干面的分支；再说下烩面，因为陕西、山西、山东等地区也食用面食，也可以做出各种各样的美味，当然也包含了所谓的烩面，味道上也大同小异。

　　除了河南一些知名的特产之外，胡辣汤算是真正属于河南的美味了，不要小看这一碗胡辣汤，线多味中草药及食材配制，再用文火和武火煮制数小时而成。

　　在全国，有很多地方卖胡辣汤的，但是在其味道上真正不敢恭维，所以，不要拿着不正宗的胡辣汤来对比，就单拿河南地区来说，有信阳胡辣汤、开封胡辣汤、荥阳胡辣汤、南阳胡辣汤、周口胡辣汤、驻马店胡辣汤，要说最具有特色的莫过于漯河北舞渡胡辣汤和周口西华胡辣汤，卖的胡辣汤定位于年轻人，根据现代人的口味不断研制而推陈出新，更有胡辣汤推出一碗168至368元一碗，当然配料上自然是很给力。

　　除了胡辣汤在河南的数量之多，制作其考究之外，其实最重要的就是胡辣汤在河南地区接地气并深入人心，无论是乡村还是城市里，无论是小孩还是老人，无论是春夏还是秋冬，想怎样吃就吃。特别是冬天，天气寒冷，食用一碗胡辣汤，再来根油条或水煎包，那滋味感觉也很棒。

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