大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中新网太原6月9日电 题：男子借钱创业将“地摊货”做成山西名吃 运营10年带动千余人就业

　　提起山西柳林碗团，其美味人尽皆知。这个曾经只能在小范围内叫卖的地摊小吃，在柳林人贾旭东的努力下，成功研发出适合碗团的真空包装，使得碗团可远销北京、广州、上海等地。当下，碗团已经成为“山西十佳传统小吃”“山西省著名商标”，纳入省级非物质文化遗产名录。而贾旭东开办的碗团企业，不仅带动2000余人从业，更帮扶了300余贫困农户。

　　作为山西省级非物质文化碗团加工技艺传承人，贾旭东非常喜欢吃家乡小吃碗团。只是，碗团虽好吃，但保质期很短，只能现做现吃，隔夜就变质。因此，柳林碗团始终只是在当地盛行。

　　为了让更多的人能品尝到美味的碗团，贾旭东于2002年开了一家碗团店，并向父母借了1万元买回了真空包装机和灭菌锅，他想通过真空包装的方式让碗团远销多地。

　　只是，碗团蒸熟以后，在什么时候、什么温度下包装和灭菌，成了困扰贾旭东的一大难题。最初包装出来的碗团，用他的话说就是“看上去和高粱面饼子一样，吃起来和玉米面窝头一样”。无奈之下，贾旭东一次一次地试验，将不能吃的碗团一筐一筐地往外倒，这样的行为被邻居视为“神经病”。

　　功夫不负有心人，反复尝试7个月之后，贾旭东终于找到了真空包装灭菌时温度和时间的最佳结合点，做出了既能保持农家风味又能存放6个月的碗团。

　　满腔热情的贾旭东带着包装好的碗团给当地各大超市推销，却均被拦截在外。他们认为，柳林满大街的碗团，没人会到超市买。

　　无奈之下，贾旭东只能另想办法。为了让更多的人知道自己做出了线年年底开始，贾旭东带着他的碗团，跑遍了柳林县当地60多个机关单位，让人们免费品尝了6000多个碗团。一番努力没有白费，贾旭东此举让越来越多的柳林人知道他做出了碗团真空包装，可以当作礼品送给外地的亲戚朋友了。

　　据悉，2004年春节前后，贾旭东在柳林县共销售了6万多个碗团，当地街头的碗团一个5毛钱，而贾旭东线元。

　　为了打开更大的市场，贾旭东向柳林县一相关负责人软磨硬泡，终于带着自己的碗团参加了2004年9月吕梁市举办的红枣博览会。在博览会会场的边上，贾旭东通过在小摊上方悬挂“免费品尝、免费赠送”的横幅吸引民众。记者了解到，就是在这次博览会上，贾旭东和一位来自西安的客户签订了50万元的供货合同，这是他的第一张碗团订单。

　　渐渐地，贾旭东扩大了碗团厂子，新上的半机械化的生产设备，使得生产能力大大提高，但碗团订单却十分稀少。为此，他又开始打起了让真空包装碗团进超市的主意。

　　这回贾旭东决定采取迂回战术，先让消费者免费品尝，通过宣传攻势让超市知道有碗团的市场需求。贾旭东告诉记者，那时候他就去吕梁市和太原市的大学校园里免费发放碗团，拉上一车碗团，车上写着“柳林碗团来了”，不仅让人们免费品尝，还让人们带回去吃。同时，贾旭东还在超市附近一周搞一次免费赠送碗团的活动。

　　在免费赠送活动持续了一个半月之际，贾旭东终于等来了超市负责人的合作意愿，现如今，该超市在山西的32个连锁店内均有贾旭东公司生产的碗团。

　　贾旭东说：“我就是想让柳林碗团走出山西，叫响全国。”目前，贾旭东的碗团公司已经形成规模生产，并安置了100余人就业，带动了2000余人从业，帮扶300余户农户种植，产品远销多个大城市。他打造的品牌“沟门前碗团”被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。

　　目前，贾旭东的公司已成为“山西省省级扶贫龙头企业”“农业产业化省级重点龙头企业”“山西小吃优质品牌连锁企业”。谈及未来，贾旭东表示，今后5年内，他将在全国开设3万个碗团零售店，可提供约6万个从业岗位，目前正在开发多种产品，满足不同人群的消费需求。(完)

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