大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　上周六老白起了个大早去吃了黑窑厂糖油饼，结果失望而归，不过黑窑厂那片挺多好玩的历史故事，今天再跟大家聊聊。

　　明永乐年间，朱棣迁都北京，为了修皇宫和城池，设立五大厂（分别为：台基厂、琉璃厂、大木厂、黑窑厂、神木厂），黑窑厂就是其中之一。

　　先来说台基厂，今天这个地名还有，就在前三门大街，正义路那里，干嘛用的呢？简单理解，就是明朝建北京时堆柴火用的地方，那为什么不叫柴火厂呢，因为当时怕柴火受潮，在这个地方筑了一个大的基台，用于存放晾晒这些柴火，台子非常大，所以就叫台基厂了。

　　再来是琉璃厂，听名字就知道是干嘛的了，现在的和平门往南，虎坊桥往北，中间最最著名的古玩一条街，就是琉璃厂了，以前就是烧造琉璃的地方，故宫那些彩色的琉璃瓦，全是在这里做的。

　　修宫殿得有木头啊，南方运来的金丝楠木，都放在大木厂、神木厂这两个地方，小的放大木厂，在今天的朝阳门，大的放在神木厂，就是今天的崇文门。

　　最后就是黑窑厂，用来烧砖和瓦当什么的，成品大都黑乎乎的，所以叫黑窑厂。这个可以多说几句哈，明朝建北京时，一共有五个制造砖瓦的窑厂，黑窑厂是其中之一，据说陶然亭公园里的湖就是当初为了烧砖挖土而形成的，因为那里的土粘性好，烧出的砖质量也好。那时候在这里挖土烧砖，现在好些地方都弄平了。

　　据说原来冬天一下雪，非常漂亮，这边上就是陶然亭，上面高处有一个亭子“窑台映雪”，就是下大雪天，可以站在亭子上赏雪，雪映高亭。也有一说不是真雪，是满片的芦花，白色的，秋天开放，一眼望不到边，好似秋雪。重阳后苇花摇白，一望弥漫，宛如秋雪。有春日登瑶台看雪诗。

　　这附近还有一处北京著名的三圣庵，为供奉西方三圣的尼姑庵，故名三圣庵。相声里有，说白事会的时候，最后请的四棚经：雍和宫的、广济寺的和尚、白云观的老道、三圣庵的姑姑。

　　所以我总说：相声里什么都有。有人和我抬杠：有WIFI么，有量子力学么？还真没准，不是有一个公式相声么，等我死了以后我抽时间听听，没准真有。过去北京城里说求姻缘，上哪许愿最灵？相传就是三圣庵最灵，早些年还让进去，往树上系姻缘绳求姻缘，现在可能是为了保护文物，已经不对外开放了。

　　说完老故事，该说回糖油饼了，我特爱吃火烧夹油饼就豆腐脑，其实过去有一种吊炉烧饼，现在很少见了哈，就是一个大锅，扣过来，上面吊着铁链子，然后吊房梁上，边上加一个小木棍，用来移动，这样烧出来的烧饼是两层合一，中间是空的，一出锅那个香啊！用手一掰夹上点肉，就是现在大家吃的烧饼夹肉那样了。

　　吊炉烧饼里塞油饼是最好吃的，我个人非常爱吃烧饼或者火烧夹油饼，特别是糖油饼，一口三味，再就上一碗豆腐脑，说这是北京第一早点CP也不为过。当然，我还有个怪癖，个人独爱的，就是用火烧夹油饼，就着冰西瓜吃，大家有空可以试试，真的非常美味，不过这只是我个人喜好，大家有不喜欢的也正常。

　　说到老北京吃早点的讲究，我只想到一些比较零碎的搭配哈。比如一些固定的早点CP：糖油饼+豆腐脑、火烧夹油饼、豆面丸子汤配烧饼、烧饼配羊杂汤、炒肝+包子、油条+豆浆、豆汁+焦圈、烧饼夹肉+豆泡汤、丸子汤配白油饼。

　　当然早点这玩意没有必须固定的搭配哈，只是约定俗成，还得看个人口味，大家爱怎么吃就怎么吃。您说我要一碗豆浆配着羊杂汤吃，再来一碗豆汁，里面泡仨包子，这也可以，咱自个儿开心就好，您看老白我还吃火烧夹油饼就着冰镇西瓜呢！

　　过去吃豆腐脑，卤不要钱，正经吃豆腐脑得拿勺子片着吃，吃完剩白碗白豆腐，还能找老板再浇一次卤，老板认头，知道这人会吃。现在我看好多小盆友不会吃豆腐脑，拿来就弄稀碎，且不说口感如何，老板一看：今天省了！

　　还有就是吃炒肝不用勺子，得转圈喝，因为勾过芡的东西，凉得慢，转圈喝是怕烫嘴。火烧夹油饼，得完全夹进去，这就要求烧饼得够尺寸，因为原来吃这路早点的大多数都是上学的，油饼太油，吃完没地方洗手，用烧饼夹上，这样手不会油，吃完直接上课去了。

　　喝豆汁一般也没有给勺的，只给双筷子，因为得夹咸菜，再说豆汁直接喝就行，最多用筷子搅搅，焦圈呢，一般用烧饼或者火烧夹着吃。很多人都说北京人穷讲究、规矩多，其实老白个人觉得：这是对生活细节的一种追求。

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