大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　记者7月28日获悉，根据过去一年消费者贡献的上亿条真实消费评价数据，美团大众点评发布了2021年“必吃榜”，全国46城共1241家优质餐厅入选，其中上海、北京、重庆、成都、杭州上榜餐厅数量最多。

　　记者注意到，北京的上榜餐厅包括了北门涮肉（美术馆店）、北平楼（惠新里店）、聚宝源（望京店）、烤肉刘（总店）、满福楼（蓝岛店）、四季民福烤鸭店（东四十条店）、刘记炙子烤肉（虎坊桥店）、小大董（凤凰汇店）、那家小馆（新闻大厦店）、小肠陈饭庄（南横街店）等。

　　事实上，北京共有117家餐厅上榜，上榜餐厅数高居全国第二，上榜餐厅数较去年增加了20家。其中，北京上榜中餐门店数达93家，占比高达79%，高出整体3个百分点。

　　打开北京必吃榜，除了熟悉的老北京特色餐厅上榜外，今年共有28家火锅店上榜，覆盖老北京涮肉火锅、羊蝎子火锅、打边炉到重庆火锅等多个种类。其中有13家属于老北京火锅，为消费者体验老北京特色风味提供了多样化的选择。值得一提的是，日坛涮肉（日坛公园店）、北平三兄弟涮肉（簋街店）均是北京连续五年上榜的火锅店。

　　北京是大多数餐饮流行趋势的发源地和试验田，餐饮消费者表现活跃，丰富多样的餐饮业态为消费者提供更多选择的可能，今年全新上榜的餐厅数量最多，达到58家。

　　从整体榜单看，纵观5年来的上榜餐厅，越来越多消费者拥有“舌尖上的文化自信”，中国本土餐饮也因此迎来高光时刻。中国胃更爱中国菜，在今年的“必吃榜”里，中式餐饮门店上榜占比达76%，较2017年高出5.4个百分点创下历史新高。

　　过去一年消费者贡献的上亿条真实消费评价数据显示，今年上榜的1241家餐厅平均客单价为99.8元，契合消费者日常外出就餐的平均水平。

　　伴随消费者“舌尖上的变迁”，今年榜单中有566家“新面孔”属于五年来首次上榜，北京、上海全新上榜餐厅数量相对最多。

　　从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高。火锅保持高热度不减，上榜门店数达173家，是各年龄段消费者出去搓一顿的首选，其中20岁以下的必吃榜食客中，每两笔消费就有一笔来自火锅。

　　此外数据显示，85后是必吃榜最大的消费群体，95后是典型的吃货新星，过去4年用户数占比翻倍且涨幅最快。

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