大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　早在先秦时期，《尚书·禹贡》中便有九州各地向朝廷“任土作贡”的详细记载，《周礼》中对贡赋种类的记载就更是详尽，所贡产品，农林牧副渔和金属制品可谓样样俱全。

　　山西山岭、谷地、大河、森林兼具，气候与地形复杂，物产多样，而且地处中原与塞上的交汇之处，农牧相错，因此拥有名目多样的土特产品，自然为历代皇室所青睐。

　　据《唐六典》记载，仅李唐一朝，便规定了山西（时称河东道）的44种土特产品作为“贡品”上交朝廷。

　　翻阅史书，细细盘点，有些曾经风光无限的“三晋名品”，如今早已默默无名，有些土贡至今仍是人尽皆知的山西特产。

　　他们被静静地记录在历代的地理志、地方志和仪典中，当年“皇家贡品”的身份已渐渐被人所遗忘。将它们重新钩沉而成，不仅为了怀旧，也可作为各地重新挖掘地方文化、将地方特产“品牌化”的备忘录。

　　唐代大诗人杜甫曾有诗云：“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水。”并州刀剪的生产延续了千年之久，到了明代时，晋王府的刀剪依然赫赫有名。

　　太原城内，有大、小铁匠巷和大、小剪子巷，便是古代刀剪行业聚集的地方。铁质优良、技术精尖、工艺流程严谨，是并州刀剪在古代盛名远播的原因。建国后，仍有太原刀剪厂延续着往日的传统，可惜今日并州刀剪的名声已经远不如昔了。

　　在缺水的北方，太原晋祠的难老泉水灌溉出了著名的晋祠大米。这种米颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，素有“七蒸不烂”之说。

　　北宋庆历年间，范仲淹游历晋祠，看到稻禾茵茵的水田，欣然赋诗：“神哉叔虞庙，地胜出佳泉……千家溉禾稻，满目江乡田”。晋祠地区因而号称“山西小江南”，晋祠大米也曾被誉为“北米之最”。当地还流传着众多关于“水母娘娘”的故事。

　　据清代碑刻记载，乾隆年间，这里成为皇家贡米的基地。遗憾的是，1993年难老泉干涸断流，晋祠大米的产量也锐减。直到近年来才重新开始引起人们的重视。

　　下图是一件带有“平晋县验记官压”的葵花钱纹铜镜，反映宋元时期太原铜镜的真实面貌。

　　太原府的矾石在唐宋时一直是贡品。宋代慈州（今吉县）、金代大同也产一种“绿矾”。至清代，记载有矾石产出的山西府县仍很多。目前，明矾石最大的产地在浙江苍南，不过山西仍是明矾石的产地之一。

　　唐朝人对葡萄与葡萄酒都十分喜爱，太原府的贡品中也包含有葡萄，可能就产自清徐。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，便是太原诗人王翰的作品。

　　直至今日，清徐葡萄仍然全国闻名。可能因为水果不便长时段保存，唐代还曾要求太原供奉“葡萄粉屑”。此外，宋代的晋州（今临汾）的葡萄也曾是贡品。

　　所谓“三郝”，指的是榆次城东南的东郝、中郝、西郝三村。这里紧邻潇河，土壤沙质化，比较适宜种瓜。

　　清康熙四十三年，康熙皇帝巡视山西，途经榆次鸣谦驿，正当渴热难耐时，榆次知县送来了三郝村产的西瓜。喜悦之余，康熙提笔亲书“剧暑悲难度，清秋喜却回”，御定为朝廷贡瓜。

　　至今，中郝村长庆寺内，仍然树立着一块《榆邑三郝村贡瓜免役碑记》，记录了这段历史。榆次贡瓜一直持续至清末，在民间也曾享有盛誉，很多清代游记中都曾提到榆次西瓜。

　　龙骨为古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马等的骨胳的化石，“生晋地川谷”，古代山西很多州县都有出产。

　　其中唐代太原与蒲州的龙骨皆曾为贡品，太原龙骨的具体产地主要在交城县。如今榆社、陵川等地仍有出产。

　　早在南北朝时期，汾酒就受到了皇室的喜爱，北齐武成帝高湛在太原时，曾给身在邺都的侄儿高孝瑜写信推荐汾酒：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”因此汾酒也被称作“最早国酒”。

　　1916年，汾酒巴拿马国际博览会上获一等优胜金质奖，以后又多次荣获酒类评比的最高荣誉奖。1982年在全国第一届评酒会上被评为全国“八大名酒”之一。

　　在古代，这种席子属于高档次产品，孟浩然诗云：“绮席卷龙须，香杯浮玛瑙。”可见龙须席的地位堪与玛瑙杯比肩。隋炀帝为了在外国使臣面前摆阔，曾让洛阳城中菜农也都铺着龙须席，为后人所嘲讽。

　　唐代，龙须席是汾、沁二州贡品之首，另外晋州（今临汾）、石州（今离石）也产龙须席。可惜到了宋代时，文献中已经不再提及。如今的龙须席早是南方的特产了。

　　唐宋时期，石州、汾州、曲沃、慈州（今吉县）、河中府（今永济一带）、潞州所产麻布皆曾为贡品。

　　元代以后，棉花的生产逐步推广，棉布取代了麻布，成为百姓衣着最常用的布料，麻布的生产也就迅速衰退。

　　山西南部各县，自明清以来皆产柿子。其中尤以永济（古蒲州）所产最佳，肉细浆多、味甜无籽。

　　永济柿子品种很多，其中青柿为上品。据《大清一统志》，当时一种个头较小的柿子，口味倍加甘甜。雍正年间，蒲州柿子成为了贡品。

　　作为鹳雀楼的所在地、《西厢记》的发生地，蒲州（今永济）在古代也曾是人文风雅之地。

　　历史上蒲州的扇子也十分有名。唐代蒲州的贡扇种类繁多，有竹扇、麦茎扇、绫绢扇等。但如今蒲州扇子的工艺与盛名早已消失了。

　　唐代时，蒲州干枣是唯一作为贡品的山西枣类。但这种枣类后来已不闻名。而附近的稷山板枣则日渐声名鹊起，成为山西枣类中的佼佼者之一。

　　另外，运城曾有安邑御枣，今称运城相枣，主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。该枣类在明初曾作为贡品，故名御枣。

　　在古代，虞乡县的梨有一个专称“虞梨”，唐代河中府进贡一种“凤栖梨”，应该就产自这里。另外，附近绛州所产梨也是贡品。

　　绛州（今新绛县）的防风在唐代一直是贡品，如今新绛及附近的运城、夏县等地，仍是山西防风的主要产地。

　　绛州的云雕漆器同样由来已久，以精工剔刻的彩云般的图案而得名。其发展历程几度起伏，明清时也曾作为宫廷用品。

　　民国初年，薛仙基、田恩恭，赵月普等人开办油漆铺，生产简单的云雕漆器制品，新绛云雕重新开始发扬光大，至今仍为新绛特有的艺术珍品。另外，平遥推光漆器同样是北方漆器中的佼佼者，不过未曾有作贡品的记录。

　　运城的盐池，地处中原腹地，是华夏民族早期食盐的主要产地，甚至有人认为，华夏早期文明之所以起源于豫西晋南，是与附近的运城盐湖能够提供天然便利的食盐密不可分的。

　　尤其是汉唐时期，首都长安、洛阳距离盐池皆不远，来自盐池的食盐供给与盐税，对国家财政的意义举足轻重。

　　今临汾一带，在唐宋时期曾经盛产蜡烛，平阳的蜡烛长期是当地首要的贡品，附近的绛州、慈州（今吉县）也都要向朝廷进贡蜡烛。

　　不过到明清时，平阳府的蜡烛似乎已经不再有名。清代人说，“按唐书地理志，慈州贡蜡烛，今未闻。”

　　胡女布也是麻布的一种，不过不同于普通的麻布，应是一种带花纹比较精细的布料，可能最早是胡人女子所织的一种布。在唐宋史料中经常被提到。

　　上党即今晋东南的长治、晋城地区，中药中著名的“党参”，便是因上党而得名。令人诧异的是，上党竟然是人参的故乡之一。

　　李时珍《本草纲目》记载：“人参生上党及辽东”。上党一带产人参的地方不少，璐、泽、辽等州皆有，但尤以壶关县紫团山所产最为著名，诗人段成式好不容易求得紫团山的人参，曾兴奋地赋诗：“人形上品传方志，我得真英自紫团。”

　　但遗憾的是，人参的故乡自明代以来，便再已没有了人参的踪影。对于上党人参消失的原因，存在多种说法，包括过度采挖、战乱、火灾等说。

　　长治的潞绸在古代，是北方丝绸的代表，历史上曾与杭锻、蜀锦齐名，名列中国三大名绸之一。

　　潞绸长期作为皇室贡品，并通过晋商的经营，遍及全国，一度远销海外，朝鲜人呼之为“潞州紬”。长治因而成为当时北方最大的织造中心，号称“南松江，北潞安，衣天下”。但明末上党大旱，桑树枯槁，蚕丝大减，而明廷依然“商税苛繁”。清初征取搜刮，潞绸更是大受摧残。此后虽一度复兴，但潞绸依然不可挽回地走向了衰败。光绪八年，朝廷正式停征潞绸。

　　今日文房四宝的著名产地，大多在南方，事实上，潞墨在历史上曾经有过重要的地位。

　　潞州墨属于松烟墨，唐宋时，一直是重要的贡品，大诗人李白曾在诗中赞颂道：“上党碧松烟，夷陵丹砂朱。兰麝凝珍墨，精光乃堪掇。”宋代《文房四谱》中记载：“上党松心为之尤佳”。

　　1972年，在吐鲁番曾出土过这种唐代“松心”墨。然而油烟墨的兴起、优质松材的减少，也促使潞墨最终走向了没落。

　　白石英是一种矿物，可入药，是唐宋时期泽州最重要的贡品。《唐本草》：“今泽州、虢州、洛州山中俱出。”不过今天晋城的白石英，已经不那么有名了。

　　禹余粮的名字，乍一看颇令人摸不着头脑，实际上这是一种中草药的名字，常用于久泻、血。

　　这种药材在山西由来已久，成书于汉代的《计然万物录》中记载：“禹余粮，出河东。”

　　唐宋时期，禹余粮始终是泽州重要的贡品。但元以后就不再闻名。现在的禹余粮，主产地为河南禹县、江苏苏州、镇江，河北等地。浙江、四川、广东亦有分布。

　　晋西北曾经进贡麝香的州县有很多，包括代州（今代县）、岚州（今岚县）、石州（今离石）、忻州、宪州（今静乐）等地。有的如五台县，到后代仍有出产；有的如岚州，至清代已经“未闻”。

　　云州（今大同）、代州、朔州都曾向朝廷进贡当地的雕翎、白雕翎。到了清代，大同已无此物，而朔平府（今朔州）的“白雕羽”仍分布较广，“府境皆有。”

　　古代晋北一带曾生产各类砂石料，最珍贵的当属玛瑙。在金代，“玛瑙环子、玛瑙珠”曾位列西京大同特产之首。

　　此外，除了前文提到过的绿礬石，大同的石绿、碾玉砂、广灵的花斑石、浑源的凝水石、忻州的解玉砂、静乐的云母石、代州的青碌、五台的紫石，都曾是名品。

　　晋北的忻、代、朔、蔚（河北蔚县与山西广灵一带）等州都曾向朝廷进贡豹尾。但随着生态环境的逐步破坏，豹类的数量锐减，清代的朔州已无豹尾出产，其他各州的情况，恐怕也不会太好。

　　宁武地处晋北，但古代也曾产过丝绸，宋代宁化军的绢曾被列为贡品。但到了明清时期，宁武已不再产丝，取而代之的是毛毯。

　　据《宁武府志》称，该地的毯子以羊毛织成，为“宁武所独有，故称宁武毯。”为全省毯类之最，可惜今日的名声也远不如昔了。另外，晋西北的保德县也曾贡绢，同样早已消失。

　　宁武芦芽山的紫苏花岗岩，储藏规模大，产生年代为19亿年前，是我国少见的此类岩体的典型。

　　这种花岗石习惯称“五色石”，班斓可玩，据清乾隆《宁武府志》，古为皇家贡品。

　　这种蘑菇有特殊的香气，“食之甚美”，受到了清朝皇室的青睐。康熙、乾隆二帝竟写过四首《御制天花诗》来赞颂这种食材，真可谓是帝王中的“吃货”了。

　　五台山为文殊菩萨道场，这种色金黄、七瓣两层、形似莲花的花种，也就带上了佛教文化的色彩。清朝康熙皇帝曾将这种花移植到避暑山庄，美其名曰“金莲映日”。康乾二帝也曾对其写诗咏叹。

　　除此之外，山西古代还有很多业已消失或已不再著名的“贡品”，沧桑变化，年久历远，大都淹没在岁月的长河之中，不再一一赘述，比如：太原甘草、特生草、柏子仁、黄石铆、汾州硝石、石膏，云、朔州甘草，蔚州熊皮、豹皮，石州蜜蜡、岚州熊皮、石蜜，慈州、隰州白蜜，绛州蝎、白谷、粱米等等。

　　还有一些长期流传为“贡品”的著名特产，如“沁州黄”小米，固然是今日的米中精品，其实翻检史料后不难发现，其“贡品”身份是经不住推敲的。

　　传说康熙时大学士吴碘曾向皇帝进贡沁州小米，康熙因而赐名“沁州黄”，可清代几部《沁州志》中皆未记载当地的小米。包括吴碘本人作序的《沁州志》也未提及此事。“沁州黄”真正声名鹊起，其实只是近几十年来的事情。

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