CNN推荐：8道必尝的四川美食

2023-05-11 15:25分类：山东特产阅读：

　大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　四川人最爱的菜肴就是回锅肉，这道家常菜是将滋滋冒油的猪肉（完全没有剃掉肥肉）和豆瓣酱、豆豉以及蒜苗一起煸炒。

　　首先要将猪肉煮一下，切片，然后再回锅翻炒，这就是这道菜叫“回锅”肉的原因。

　　只需再配上简单的白米饭，或者再加上一碗清淡的肉汤，就能让人吃得心满意足。

　　经典的“鱼香”酱汁是用鲜红的泡椒、生姜、大蒜和葱制成，基调是酸甜口。因为传统鱼肉烹调中需要用到这些调料，“鱼香”这个奇怪的名字就由此而来。

　　肉、鱼或家禽都可以烹调成鱼香口味，但是其中最美味的一种家常做法就是鱼香茄子。

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