大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。

　　如今奎文区鸢飞路幸福街的老王派老潍县朝天锅是很地道的一家，20年的老店。店里师傅精选猪下货用老汤分别煮烂放入圆桶锅内，用猪骨、老鸡炖

　　汤继续加温，另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等，并提供六碟餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等各式调料。

　　到了潍坊自然少不了潍坊的萝卜，潍县萝卜俗称高脚青或潍县青萝卜，已有300多年的栽培历史。最早的潍县萝卜在潍城区北宫街的一片小地上，那里早已消失，现在最好吃的萝卜是寒亭东庄、固堤镇。

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