大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　【解说】锡伯族是中国少数民族历史悠久的古老民族之一，他们是较早从事农业生产的一个民族。因为其地理、气候因素的影响，所以形成了现在锡伯族这样别具特色的饮食文化。近日，在位于新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯自治县(以下简称“察县”)锡伯大饼奶茶馆里，锡伯特色小炒、锡伯大饼、“花花菜”、炒羊杂等各样特色美食，成为食客们品尝锡伯族美食的重要场所。

　　本着我们锡伯特色的味道不变，锡伯餐饮一直以羊杂为主，但是羊杂咱们都是传统的炒法，就是混合着去炒，现在我们去创新了。

　　【解说】店铺里食客们除了享受美食之外，身着锡伯族服装的工作人员们向游客们展示锡伯族文化，货架上还摆放着锡伯刺绣等具有民族特色的展品。

　　新疆锡伯族的饮食与其民族传统、居住环境等息息相关，有强烈的民族色彩，既保留了本民族的习惯，又吸收了周边民族的精华，形成了别具特色的饮食文化。时移世易，其特色美食也在不断地创新中融入了更多的其他民族的风情、风味，为四方民众提供别样的味蕾感受。

　　今天专门来到察县来吃饭，特别有锡(伯)族风味，包括它的菜品特别有锡伯的特点。

　　【解说】锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高梁米居多。察布查尔锡伯自治县是以锡伯族为主的多民族聚居地，也是中国唯一以锡伯族为主体的自治县。据历史记载，清朝时期，是从东北迁移到新疆驻防的少数民族，他们在伊犁州察布查尔县繁衍生息，扎根于边疆地区默默地展现着多彩的民族民俗文化。其境内有靖远寺、图公祠、海努克古城、银顶寺等遗址，见证了察布查尔的历史变迁和延续，更佐证了中国传统文化的渊源。

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