大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　近一段时间，一档美食电视节目悄然走红。山东卫视每周三晚22:00播出的《神秘的味道》，自2017年11月播出以来，“黑暗料理”“奇珍异果”“美食知识”“游戏竞猜”等让观众看到了一档“不一样”的美食节目，凭借解馋、解饿的节目属性，《神秘的味道》收视率逐渐走高，最近甚至杀进了CSM52前四的好成绩，屡次登上微博热门话题。

　　除了走心制作的优质内容，《神秘的味道》贴合年轻人口味的“探秘”属性，也是一大成功元素。

　　据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》数据显示，在餐饮消费的人群中，年轻一代已经成为新主力，其中“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单。

　　尽管菜品味道是核心竞争力，但作为年轻一代，他们更注重体验性、享受性、独特性和时尚性，而且年轻人常抱着“拔草”心态，不断体验“新时尚”带来的满足感。

　　精准把脉社会现状后，《神秘的味道》真实反映了当代年轻人的这种生活态度，聚焦起社会话题。

　　自策划之初，节目组为吸引年轻受众收看就把竞赛元素嫁接在美食之上，由八位吃货嘉宾组成美食竞猜团，通过竞猜各种与美食相关的题目，来赢得享受美食的机会，并争夺每期“食神”的称号。

　　为让年轻观众充分感受到食物的魅力，《神秘的味道》以中华传统美食为题，也囊括了各种黑暗料理。为此，节目组在全球范围内搜罗到很多令人意想不到的食物，酸辣甜咸等爆表的味觉体验简直让人尖叫。

　　节目中不仅有全球最辣的薯片辣翻全场，而且牛粪火锅、中国第九大菜系、慈溪开水白菜、粉蒸羊肉等全国各地美食引发了很多观众“拔草”欲望，同时马奶、骆驼奶、大象奶以及海豚奶等动物奶更拓展了不少观众的想象，继而引发了一拨拨的网络热议。

　　从内容角度来讲，《神秘的味道》以灵活的形式和猎奇的美食，迎合了年轻人的口味和需求；从话题设置来说，神秘的食物不断为节目加分，在引爆节目宣传热点的同时把握住了观众的收视心理；从受众群体出发，节目颠覆了以往中老年收视主体，用实力打破了受众群体壁垒，俘获了一大批年轻观众，从而在一众节目中脱颖而出，成功打开了美食节目制作的新视角。

　　与20多年前“不是我不明白，这世界变化快”相比，20多年后的世界变化更快，新概念层出不穷，个人把控知识的信心不断下降，对世界不明白的人越来越多，而大部分年轻人就处于“知识焦虑”困境之中。

　　正是洞察到灵魂饥饿的现状，《神秘的味道》通过竞猜形式把美食和文化相结合，赋美食以知识营养，让二者碰撞出精彩的火花。

　　在主创努力之下，清代失传已久的古法技艺——茶百戏登上了《神秘的味道》舞台。

　　茶百戏，是靠注入清水，使茶汤悬浮液幻变出图案的一种独特技艺。在节目现场，章志峰大师再现了这一绝妙的古法技艺，仅用茶汤和清水，画出了一幅以《西江月·夜行黄沙道中》为主题的茶拉花，展现了中华饮食深厚的文化底蕴。

　　不仅如此，手工艺者马青旺大师表演了吹糖人技艺，李红凯大师把穿针引面演绎得淋漓尽致，这些都让观众大开眼界。

　　同时，通过《神秘的味道》，观众还可以了解到攀枝花、胡姬花、杜鹃花等可以做菜，知道水饺的发明居然是为了治病，更通过吴鑫磊这个第一位进入法国GCP特种部队的亚洲人揭秘了体积小、重量轻、营养全、热量高、耐储藏的神秘单兵口粮……

　　其实，与中华文明一样，中华美食也源远流长、博大精深，在几千年历史中不断融合、发展、创新，并发展出了自己独特的饮食文化。

　　嘉宾喻恩泰也表示：“美食是最具备文化的，人类文明的进展与我们的饮食息息相关。”美食文化作为中华文化重要的一部分，也需要在中华民族伟大复兴的进程中发扬光大，从而让更多人感受这份传承五千年的文化自信。《神秘的味道》正在为之而努力。

　　与其他节目类型相比，生活服务类节目与受众间的距离最近，不仅温情鲜活，也最具有人文关怀。

　　美食节目作为生活服务类节目的一个分支，天然也具备这种特性。不过面对激烈竞争，不少美食节目不断重复自我，营造出看似纷繁的景象，而市场却已显露疲软。

　　在此之际，《神秘的味道》以美食和文化携手跨界的姿态出现，为这种类型节目突围找准了方向，同时也受到了节目市场中年轻受众的认可和欢迎。

　　究其原因，一方面，它增添了电视娱乐中不断缺席的文化属性；另一方面，节目也满足了受众在观看快感以外的审美想象，通过诗词诵读、古技展示等一系列文化符号的电视化组织，使美食元素、文化传播实现更深层次的市场化。

　　从美食不断叠加文化、竞赛等元素来看，美食生活服务类节目已经开始朝多方向发展，在展现美食可看性的同时，更将触角深入到生活多个场景中，以此满足观众在思想认知、情感互动以及舒缓压力等方面需求，进而极大提高了他们对美好生活的向往。

　　《神秘的味道》的播出，彰显了山东卫视作为前六大影响力卫视的主流媒体责任。《神秘的味道》以“唯一”的差异化竞争战略开辟了山东卫视节目创新的新蓝海，也一以贯之地体现了“悠久文明青春中国”的频道定位，和“有文化的娱乐和有娱乐的文化”的节目创新理念。

　　这样的青春气质和上扬势头，在近期开播的全国首档科学魔幻竞猜秀《奇迹时刻》，和新时代生活日记《此时此刻》中，均有体现。

　　从2016年“踏浪而起聚势共赢”，到2017年“王牌在握！为你打CALL”，再到2018年“科技创奇迹青春创未来”，山东卫视立足青春化转型初显成效，综合实力实现稳步提升，在探索新表达的同时，为观众带来更多更好更有趣的收视体验，2018年山东卫视，陌上花开，确实值得期待。

　　说回《神秘的味道》，牛粪火锅、慈溪开水白菜、粉蒸羊肉……不知如果你的“旅行青蛙”带回的是这样的礼物，会不会是一种意外欣喜？

上一篇：淄博烧烤火了濮阳裹凉皮儿申请出战！

下一篇：舌尖上的国色天香