大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　日照的海可看、可听、亦可吃，日照的每一种海鲜都是大自然的恩赐，都带着大自然的芬芳。

　　或煮、或蒸、或煎、或烧、或爆……鱼、虾、蟹、贝壳等都在日照人的舌尖上变换着花样，也变换着滋味。

　　行走在日照的大街小巷，整个人都变得舒坦起来，任意走进一个菜市场或大排档，在显眼的位置，摆放着这样、那样的海鲜。

　　一边是种类繁多的鱼虾，一边是冲入耳际的吆喝声、嘈杂声，那是一份世俗的风情，是一种尘世的温暖，可以让你近距离感受日照人的烟火味道，亦会让你产生一种沉醉不知归路的奇特体悟。

　　在日照吃海鲜，只能用一个词形容：酣畅淋漓。面对那一盘盘色泽诱人的美味，大家齐动手，风卷残云般地一扫而空，那份欢愉之情是不言而喻的，也是让人无比留恋的。

　　最有情调的当属海边的大排档，灯火辉煌，照得海面恍如白昼，新朋旧友围坐在一起，把酒临海风，笑钓一江月，其情其景，不亦乐乎。

　　顾名思义，将诸多种小海鱼置于一个锅里炖煮，其味极鲜，让听者动心、见者眼馋、食者过瘾。炖鱼讲究现杀现烹，鱼越炖越香，鱼汤亦滋味浓厚。

　　夹起来的鱼肉，居然是一块儿一块儿的，蒜瓣大小，鲜嫩可口，味道鲜美，回味绵长，鱼汤也不能浪费，泡馍，浇米饭，味道美得不得了。

　　日照有一种名为海知了的风味吃食，堪称“美食一绝”，衔一只入口，妙不可言，它似虾非虾，似蟹非蟹，因与生活在陆上的幼蝉相近，日照人管它叫“海知了”。

　　烹制时，先淘洗干净，入沸水汆烫，捞出，入热油锅烹炸，至遍体通红即可。其色泽通明剔透，宛若紫玉雕琢，食之，入口即抵心，唇齿间是袅袅不去的鲜香。

　　秘法简洁、流畅，杀鱼只需要一刀，从鱼嘴一直到达尾部，就整个打开了鱼的内部，去其脏腑之后，撒盐即可，干净、无异味、干湿相宜。

　　日照人腌制的鱼干色泽金黄，油满肉丰，仅仅是摆在篾篮里，就别有一番赏心悦目的审美意趣。

　　日照是一处积淀了上千年美丽的迷人所在，日照人静静地守着祖上传下的这一方水土，自得其乐地生活着。

　　无论是对美食达人来说，抑或是对生活在世俗烟火中的凡夫俗子来说，都是必须要抵达的地方，也是在行走过程中不断回头张望的地方。

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