大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　2023年5月5-7日，以“践行‘三品’战略·服务美好生活”为主题的消费品工业“三品”战略峰会在重庆举办。

　　作为七大主题活动之一，“潮味主张·自在成渝”2023国潮美食新消费大会现场发布了《2023国潮美食新势力百强榜》。

　　2020年至今，新消费赛道经历着起起伏伏的周期变幻，但在市场趋于理性、融资规模收缩的大环境下，食品饮料赛道依然表现出了相当程度的坚挺姿态。

　　观潮新消费（ID：TideSight）据公开信息不完全统计，在2022年消费领域的760起融资事件中，食品饮料（含餐饮）共完成了297次融资，占比39%。

　　面对这一长坡厚雪的赛道，我们在《2023国潮美食新势力百强榜》的评选中，将目光聚焦在了2012年之后成立的美食品牌之上，它们本身是“新势力”中的佼佼者，于自己而言，它们实现了从0到1的突破和从1到100的成长；于产业而言，它们扮演了推动行业不断发展革新的重要力量。

　　本榜单依托多维度（市场商业、产品创新、品牌美誉、组织管理、国潮指数等）、多平台（企业财报、电商平台、社交平台、新闻报道等）公开数据和专家委员会综合评定，秉持以真实数据为基础、市场认可为导向、公平公正公开为原则产生。

　　在《2023国潮美食新势力百强榜》上榜的品牌中，估值区间在100亿元以上的品牌有9个，69%的品牌估值集中在10-49.9亿元区间。

　　从营收来看，2019-2022年的四年间，仅三只松鼠营收总额超300亿元，营收总额超100亿的品牌则有9个。

　　从成立年份来看，2014-2017年间成立的品牌比例为59%，这几年恰好是中国电商产业的高速发展期，元气森林、认养一头牛、大希地、简爱酸奶、好欢螺等品牌均诞生在这一时期。

　　值得一提的是，本次上榜的品牌中，有15个品牌都成立在2019年及以后，其中良品小食仙、小鹿蓝蓝、陈香贵、珍味小梅园4个品牌在2020年才宣告成立，目前平均年营收已超5亿元。

　　从地域来看，总部位于上海、北京的百强品牌最多，分别有21个和12个，占据了总数量的1/3。此外，浙江、广东、重庆三省（市）则以9个上榜品牌并列第三，TOP6省市拥有的百强品牌数量占总数量的60%。

　　从细分赛道来看，零食、粉面、预制菜表现最为突出，上榜品牌分别有17个、17个和10个，新式茶饮与咖啡赛道均以8个上榜品牌的成绩紧随其后。

　　休闲零食作为食品饮料行业的万亿赛道之一始终保持着高速增长，诞生了大量优质品牌。无论是第一家定位互联网食品品牌的三只松鼠还是门店超2000家的新渠道零食很忙，都已是消费者耳熟能详的零食品牌，承包了消费者居家、办公、出游等多个场景。

　　粉面赛道则在螺蛳粉、酸辣粉、牛肉面、重庆小面等品类走红及地方小吃连锁化趋势的推动之下，成为诞生了17个百强品牌的“网红”赛道。其中，仅螺蛳粉就有好欢螺、微念、螺霸王、嘻螺会4个品牌上榜，且排名均在TOP40之内。

　　近几年风头正劲的预制菜则是当之无愧的明星赛道，叮叮懒人菜、珍味小梅园等C端品牌及新和盛等隐形供应链巨头品牌均毫无意外的位列其中。

　　新式茶饮和咖啡赛道以线下连锁品牌为主，瑞幸咖啡、挪瓦咖啡、M Stand、Manner与Seesaw均是咖啡领域的优秀玩家。瑞幸更是已跻身百亿营收、万店规模的阵营；而喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等新式茶饮，持续吸引着资本市场与消费者的目光；再加上火锅、烘焙、小吃、酒馆等各细分品类连锁品牌，线下场景的复苏趋势已十分鲜明。

　　整体来说，国潮美食品牌呈现出健康化、连锁化、场景化、细分化等突出特征，并在数字化、品牌化等力量的推动之下，加速成长，走向成熟。

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