大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　在淄博，每个地方的烧烤都会有细微的差别，有的按串点单，有的按斤点单；而博山钟爱小串，金岭肉粒则大的出奇；有的地方烧烤会配火锅，有的地方烧烤会配烤鱼……

　　淄博烧烤首先仪式感搞得足足的，围着桌子，坐着小马扎，每桌发一个小火炉，烤上滋滋流油的带皮五花、蒜瓣肉、牛肉、羊腰、板筋、肥肠、脆骨……

　　但最不能错过的是一定要有灵魂小饼，裹上肉以及蘸了酱的嫩葱。面香+油脂+火香+肉香，咀嚼间又弥漫开葱的清新微辣，配上一瓶冰饮，这不就是夏天该有的样子吗？

　　你也可以把饼卷好之后穿上签子再放到炉子上加热。或者在烤肉的时候直接将小饼盖在肉串上，这样即使单吃小饼味道到很不错了。

　　周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆着称。是国家级非遗，也是淄博烧饼界的NO.1。

　　焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅，沾上芝麻摊平，再烤熟。可以配上油粉、小米粥

　　西河煎饼是淄博西河镇著名的小吃，它选用优等小米、玉米为主要原料，配以多种营养成分，采用传统工艺制成，有着薄如纸、味道鲜美，清香可口的特点。

　　菜煎饼很像煎饼果子，它是先将豆腐、韭菜、粉条，虾皮等用油炒熟，拌匀成馅，将摊好的煎饼摊上馅，再折叠成形状，在鏊子上煎烙至深黄色，吃起来香酥可口，馅味鲜美。

　　有着悠久传统制作工艺的博山烤肉，是把里脊切长条，先腌然后挂糊，再炸两次，其特点是又香又麻，味道醇香，肥而不腻。

　　豆腐箱是博山传统名吃。把豆腐先蒸再炸，然后挖空成为一个小箱子，再填入内陷，一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。传说乾隆南巡时，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口。

　　鲤鱼打花刀，挂糊、油炸、浇汁，这道糖醋鲤鱼昂头翘尾，寓意为鲤鱼跳龙门。在鱼吃得差不多的时候，还可以回锅做出一锅鱼汤，非常特别。

　　酱汁鸭方是博山的特色菜，现已成为国宴上的一道名菜。其口感独特香醇，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。

　　卤汁羊肉是山东周村的一道流传上百年的名吃，至少要卤制24小时才可以，做出来的熟羊肉，远远就能闻到一股清香味，一点都不膻，色美肉嫩。

　　八大局位于淄博的中心城区，不仅有菜市场，四周的胡同里还散落着许多知名的老字号小店，特别适合喜欢赶早的小伙伴，花上十几、二十块就可以把胃填满。

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