大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　央广网合肥6月7日消息（记者 徐秋韵）近日，安徽省启动实施“新徽菜·名徽厨”行动，从加强职业技能培训、开展职业技能竞赛、打造创业街区等方面，推动徽菜内涵拓展升级，努力将“新徽菜”打造成为代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化的特色“名片”。

　　6月6日，在安徽省政府新闻办举行的“暖民心行动”系列新闻发布会上，安徽省人力资源和社会保障厅副厅长刘少华解读“新徽菜名徽厨”行动方案。

　　安徽境内平原、丘陵、山峦俱全，长江、淮河横贯全省，支流与湖泊交织，独特的地理区位孕育了源远流长、历史悠久、地域特色鲜明的安徽名特小吃美食文化，既形成了擅长腌制、味道醇厚的中国八大菜系之一的皖南徽菜，也有擅烹水鲜、清爽浓香的沿江风味，还有汤味醇厚、鲜香爽辣的沿淮美食。徽菜师傅，作为掌握安徽地方特色菜肴、面食、小吃(饮品)等烹饪、制作技能的餐饮服务人员，已经成为传承和弘扬徽菜美食文化的使者。

　　刘少华介绍，“新徽菜·名徽厨”行动方案在明确目标任务和“落实培训补贴、强化创业帮扶、助力品牌培育”等激励支持政策基础上，提出了3个方面共9项举措。

　　在加强徽菜师傅职业技能培训方面，精准开展职业技能培训，遴选当地名特小吃品种，面向脱贫劳动力等重点就业群体，开展就业技能培训，培育“铺天盖地”的徽菜师傅；面向餐饮企业在职徽菜师傅，开展岗位技能提升培训，造就“顶天立地”的“徽菜名厨”。与此同时，构建开放的培训平台，依托技工院校、知名餐饮企业、行业协会商会、社会培训机构等广泛开展徽菜技能培训；拓展职业发展空间，构建徽菜师傅“地方特色指标+专项职业能力+职业技能等级”评价体系，组织徽菜名厨(系列)评选等。

　　在开展徽菜师傅就业创业服务方面，引导“老字号”徽菜餐饮店铺加快技术改造，建设徽菜师傅创业街区，打造一批徽菜打卡地、商业圈，支持徽菜餐饮企业构建“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的人才链、生产链、供应链，推动徽菜龙头企业实行标准化操作、工厂化生产、集团化运作。

　　在打造徽菜餐饮文化品牌方面，设计遴选徽菜文化品牌LOGO，增强徽菜产业“软实力”；衔接文旅资源开发，举办文化节等推介活动，讲好徽菜师傅就业创业故事，拓展徽菜文化“传播力”；发挥皖籍商协会作用，鼓励各地加强徽菜特色文化品牌输出，扩大徽菜品牌“影响力”。

　　刘少华说，力争到2025年，各地开展徽菜师傅技能培训不少于7万人次，新增徽菜师傅不低于5万人，推出20条省级特色美食旅游线个省级特色美食村；新增徽菜连锁企业300家，新增徽菜餐饮连锁店1000家，支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业20万人，有效促进安徽省300万餐饮从业人员技能提升、就业创业、收入提高。

　　“新徽菜·名徽厨”行动方案在明确目标任务和“落实培训补贴、强化创业帮扶、助力品牌培育”等激励支持政策基础上，提出了3个方面共9项举措。

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