大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　最近，潮新闻报道了凭借一道鱼香茄龙走的小店“河南发展烩面”。李发展说，从来没想到自己常吃的家乡菜在杭州会这么受欢迎。

　　稿件推送以后（详情点击看这里），店里的生意更加火爆，每天都有大批吃货赶去吃鱼香茄龙和大盘鸡，可把李发展和伙计们累坏了。

　　可是，李发展的河南老乡们馋的却是店里的另外两样美味——楚不就和榆钱，这在杭州太难吃到了。

　　榆钱来自榆树，是榆树的种子，长得像串起来的铜钱，所以叫做“榆钱”。榆钱吃起来绵软微甜，清香爽口，又有“余钱”的谐音，是农村人非常讨口彩的春季美食。

　　榆钱的采摘期很短，口味最佳的采摘期只有几天，所以是非常难得的时令美味，一不小心就会错过。榆钱可以做成榆钱炒蛋，可以包饺子、包包子、煮粥、烙煎饼……吃法很多。

　　最简单的方法是蒸着吃，先要把榆钱洗净控干，让榆钱的表面尽量没有水分。然后，再撒入面粉和适量的盐拌匀，水分控得越干用的面粉才少，加面粉以前，可以先加少许色拉油，这样可以让面粉均匀地包裹住榆钱，才可以上锅蒸。

　　为避免把榆钱蒸成一整大坨，一定要分两步操作。水开以后，在蒸笼里垫上蒸笼布，先蒸一分钟，把榆钱取出用筷子打散，再放回蒸笼，继续大火蒸五六分钟即可。这样蒸出的榆钱片片分散，既美观又有口感。

　　榆钱出锅以后，用蒜泥和麻油拌好，就可以吃啦。蒜泥一定要放，有了蒜泥的榆钱口味一点也不输鱼肉，让你吃了还想吃。

　　榆钱或许有人吃过，可是这“楚不就”虽然经常出现在江南地区，但是想到要吃它的人就很少了。可见中国地大物博，饮食地域差异真的很大。

　　这毛茸茸的绿色小穗子就叫“楚不就”，李发展说，这是他在河南老家每到春天经常吃的美味。

　　于是，潮新闻记者在网上搜索了楚不就，原来这小东西来自一种“构树”的花，构树属于落叶乔木，也叫光叶楮、楮桃、假杨梅……虽然常见，但是了解的人却不多，它既可以入药，也能做饲料。

　　构树曾经出现在李子柒造纸视频里，它还是造纸的高级原料，用于制造宣纸和钞票，也有人叫它“钞票树”，

　　楚不就的做法很简单，先淘洗三四遍，控干水分以后，再用撒入面粉和适量的盐拌匀，加面粉以前，可以用色拉油把楚不就拌一下，这样可以让面粉更容易包裹住楚不就，然后就是上锅蒸。蒸熟以后，用蒜泥和麻油拌好，就可以吃啦。

　　楚不就在其他地方也叫“楚不揪”，网上可以搜索到它的制作视频，如果你有机会找到楚不就，可以做为制作的参考。

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