大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　每一个河南人都是喝胡辣汤长大的，这线个地市的主打早餐都是胡辣汤，连最不像河南的信阳，早上喝的也是胡辣汤，只不过是改良版的。

　　那你知道河南胡辣汤最好喝的城市是哪个吗？很多人第一反应是郑州，因为郑州是省会，美食汇聚全省之大成，胡辣汤也应该是最好喝的。

　　其实恰恰相反，郑州胡辣汤是最受争议的。郑州胡辣汤发源较晚，因为郑州本身就是一个新兴城市，当地的胡辣汤文化基本是从开封移植过来的。

　　河南胡辣汤可以大致分为两大派：逍遥派与北舞渡派。各地市的胡辣汤再怎么演变，也逃脱不了这两大派系，郑州胡辣汤就是在逍遥派基础上改良而来。

　　郑州最多的是方氏胡辣汤，尤以方中山闻名。方氏胡辣汤有个特点，那就是注重咸辣，口味重，以牛肉为主，很少出现素胡辣汤。这个特点郑州人可能已经习惯了，但对于河南其他地市的人来说，有点难以接受。

　　这种胡辣汤较咸，喝完之后必须喝大量水才可，而且比较稠，口感一时难以接受，但喝多了也还不错。搭配水煎包、牛肉盒、油馍头，吃起来过瘾，但油性大，在全省来说褒贬度不一，只存在于郑州一带。

　　开封是被低估的美食大市，当地的小吃文化从北宋时便已盛行，美食传承已有千年历史。千年来的美食积淀，让开封的厨艺水平提升不少，胡辣汤口味便是见证。

　　河南18个地市我都去过，除了个别城市的胡辣汤没有机会喝外，大多城市都品尝过，实话实话，开封应该是排在第一名的。

　　开封的胡辣汤店不像郑州，集中在某些连锁店里，而是分散在各个角落。许多不起眼的社区旁，巷尾处，都有好喝的胡辣汤店，几张桌子，一张卖汤的大棚便撑起了一个美食江湖。

　　除了厨艺高超，开封胡辣汤好喝的另一个原因便是竞争激烈。前文说过，河南胡辣汤分为逍遥派和北舞渡派，而这两大派系在开封都可以看到，基本处于势均力敌的范畴，逍遥派略占上风。

　　开封人可能是河南最喜欢喝胡辣汤的城市了，几乎每条街上都有胡辣汤店，当地人早上也很少做饭，习惯到街上喝胡辣汤。开封美食不便宜，这是实话，但胡辣汤并不贵，我在开封待过很长时间，这一点深有感触。

　　在开封街边摊，你会买到3元一碗的胡辣汤，而且还是肉的，当然肉不会很多，不过并不影响口味。开封胡辣汤比较鲜美，绝不会出现像郑州那般的辛辣，想吃辣的可以另外放辣椒。主食以酱香饼为主，适合大众口味。

　　美食口味因人而异，每个人喜欢的都不同，那么你眼中河南胡辣汤最好喝的城市是哪个呢？

上一篇：河南有5种“丑”美食当地人吃不厌外地人直摇头：这好吃吗？

下一篇：福利大放送 郑州民办初中统一测评真题及答案免费送你！