大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　肉夹馍和胡辣汤都是历史悠久的地方性小吃，其起源根本无从考证，传承靠的是一代又一代小商贩之间的口口相传，没有脉络没有详细的传承记载，所用的食材配方也都是五花八门大同小异，口感也是各有千秋，没有什么正宗也没有什么不正宗，顾客喜欢就好。

　　上世纪八十年代市场开放以后，很多人在城市做起了小生意，这其中就有肉夹馍和胡辣汤。大概是有个潼关人卖肉夹馍生意不错，于是为了和其它卖肉夹馍的商贩区别开来，把自己的家乡老潼关写在了自己的招牌上，于是有了第一个老潼关肉夹馍店，后来亲戚朋友看老板肉夹馍生意兴隆，于是也跟着进城做起了肉夹馍生意，于是也挂起了老潼关肉夹馍招牌，于是老潼关肉夹馍走到了全国各地，于是有了融合各地口味的老潼关肉夹馍，于是大家都知道了老潼关肉夹馍。在这里谁能说谁正宗，谁不正宗，谁能说的出真正的老潼关肉夹馍是什么口感。

　　逍遥镇胡辣汤和老潼关肉夹馍的起源与发展基本都是一样，于此类似的还有岐山臊子面，岐山擀面皮等等、等等，多到数不胜数。现在有人突然搞了个什么协会，注册了商标要进行维权，美其名曰有搞什么标准、什么正宗，纯粹就是扯淡，无非就是看到这些小吃生意兴隆想空手套白狼割韭菜。

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